【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

; j) _4 c& f" ^! F, v       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
, u7 f" _' M+ i+ Q% W: a1 m      43315

4 T+ ]" X$ |) Y$ b% E- Y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
. }* e/ w" p4 A" n
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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, Z' `6 Z; w7 s% t       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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! c1 n+ X% k* Q0 q% D8 J    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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; d- J3 C5 g6 b7 t/ P4 ^: O& exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; y" s% U) ?) i& }8 ]看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) {) c: B- X) W0 u+ E红烧翅根
* V: s0 ~* k! l主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
  d  U, b$ I  z做法：
. B9 b9 i  B( z0 [* M8 O1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, j4 E) O/ j/ J2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
% `: X/ u( y$ [* R+ _4 最后出锅装盘。
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lily_zl

$ a. X  p; d, D. e8 L7 D美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
5 k3 ^0 ]9 `. F: m. N/ p1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
% l; b. H9 ~, V( P( H9 \/ G3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
0 j, U+ V/ |* S7 N$ l
/ d2 n& ]( p( q) H9 [2 C& }: `下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
6 }7 S2 R( G& ]
4 I+ j* @7 W/ D: ?我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
( }) e$ S* C, |% T  j43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ y2 c7 p9 W" f; rlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 M: x6 j$ n) y0 ^偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
7 R9 }' X/ M/ _, wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

6 g& @* q- D. d; Y' I沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 Z: u, y& t2 T. {0 K/ V. \# B- i) O
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。