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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
0 Y9 s2 I; m  S! Z4 m6 `" h% M, K3 m- o0 G( K
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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6 d0 R9 E, g8 F, B% h/ k+ H    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟. X- R: i' I6 P& t% D% _
5 S$ _, W& j# Z- F* s; L( e$ ]

0 F$ Z  K8 p: L. |http://www.chinatikfans.com/spa ...9 y- p2 U& v1 O5 w; }2 \- [" ~
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp + `" m( y. b2 W3 p" A/ A: l+ u

8 \1 W9 |  C# N7 j* W! |是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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  ?& z7 c3 S$ `( a7 x  _4 k! o       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) |* a' Z& S$ R: v/ F8 G
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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" `; R% R" |$ {5 a. _/ Axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
, `+ K4 q5 b* h3 L* U' \
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
+ `/ E/ z, o/ t+ W7 [& G) h6 G# f) P" U- P, }, [
红烧翅根
+ I7 l/ e3 g" G8 q主料:鸡翅根# z' u4 c  L- l7 M/ f% b
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
) z- B! T3 s  Q2 I% v9 _$ }4 k做法:
( N  t. f4 ?/ O$ G( D6 D0 j2 B1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! \5 \! v# c( D* c! U2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
1 d& y( Q, K. D2 c2 A3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。! C3 N3 x( J, ^% _! p; o
4 最后出锅装盘。0 T$ G& W- Z7 `6 _" w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
$ k( c8 R+ Q& ^: l) [
! p, u- X8 L6 L4 ?$ ^美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
: ]8 \) o" @" v! o) Q! O, w主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以), @% R, ], e9 @9 i" q8 {; Q
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: Z) z1 C3 R7 l1 将面条煮熟。盛出待冷却
. |/ }, ^7 p% L# y2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
9 a: k5 M7 \& b. c+ z+ P* k% z3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。* @3 `0 p$ U! _+ ]- W
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
" C% ?' F9 v0 F
$ K6 l7 L. b% B& s3 r" o* x下面这个是今天刚做的。  R' ?- d8 U+ L$ @& @" }" N3 N7 X

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 8 A& e4 z+ |0 I

" d8 E9 k2 y) P/ P呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
0 ]& q8 w1 O# h, H2 q) p# g' k! s. L2 x+ U7 S
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 0 ~' V5 u1 V' F) m8 ?
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 N0 K/ O% |& V9 o1 T43370+ A6 \0 {3 z& t5 i5 W4 A
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# r$ G- r1 `9 A: Q7 ylily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

2 o& x8 e* J" I! ?# \4 u- M偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
" U. c4 H  X+ w  H0 @7 Pplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

4 M; r7 Q9 |/ k+ A沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...8 r7 f0 w3 B& |  j! {0 s" g
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
3 g  I% Z# k5 r
2 a* Y8 ~- t. a/ |9 b0 M
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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