【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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: q( N7 j& L; ?" |8 f5 a       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

9 z- _. R* L5 J7 z0 _  `    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" d/ `5 }# f) c; L) O
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

$ M  N4 E. ^/ w6 X2 G是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

1 ^5 g0 G7 _2 @0 {       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
: r$ m! ~- U2 S. |! ]" G+ l7 q) }      43315

: Q/ j' A) Y" [% `    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
1 y2 m; j& K& B. L7 p9 Exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" q* }7 w+ I) ~) x, S3 ^0 v8 x看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

$ [( z: i* d! E* l% [
5 _7 f0 f5 J/ ~6 L$ w/ b* [- v红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
/ \. y3 M4 q! ?" d5 _& s做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 q4 x8 \5 F6 x: a; C- a2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
! ~, V+ P0 c# |  t4 E3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

3 Q; b0 v/ p- z3 {6 O美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
1 z0 i( h7 V5 b; k( U  u$ I+ U辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
4 O$ y. N: e6 p% p1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
1 e0 I1 J" R( q. k0 s( o3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

  {% G( t* z+ u4 m下面这个是今天刚做的。

lily_zl

% U; n% n  P( W
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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, @4 o* L, L2 P) g. |: p- s: S我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
1 `' u8 x( O6 r! C& O! E43370
" w! ]. j' N& ^: C' T' E" j' T. x7 H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
3 A. Q" O" @( {- ~' jlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ f4 u3 x% q! P! V6 {! A偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
/ E) T: J  E8 S: A7 P6 H, wJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 H. F  S0 U& n% f) V
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。