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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 q2 T- |$ Z* a/ c

: m/ M; h: h# ?1 a5 g5 u2 G敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
! w4 _" x9 I6 r; w4 E
1 [4 d5 O, [* R- o                                  美食电梯:1 E- ?( _5 y9 k

) y; f1 ]" a- K9 H. F) S# L
, h8 z( z3 e# |
* q0 H% O+ q* f  b7 A, }. G5 k$ ~. z

; j# Z; |; R3 y    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 o; B# J; @9 t8 f' A) r8 Z& o# k

1 x2 h9 X; E- T4 \) _
& N; s& v6 B& S0 T- q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" b% z- h9 T! K! u9 n
& U! x: L! {8 s# F2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. R1 F* F4 A. d9 W
0 ^. s- ~- p$ i/ R4 ]
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
/ ~+ n- S' u5 ]- Y6 S0 w
* [8 v7 d% Q1 g" c. `4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 d  r0 @) W/ m6 P5 d) o
1 h9 A, @& z% u, Z% C  ~
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

: u- x& }# N7 b; C% b( F& Z
" o) [! {( x6 I# _3 Q4 c6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
# f9 w- T- M$ [' G: e7 U: E6 D; a/ Z; A* D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi- H% a' E! G9 {) N& w( [
% s7 q5 M8 r% ^6 ^+ U/ ]5 d
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
" Q' S( Y/ o5 N$ Z! T

1 d! ~! S; G. ^, D6 L& e9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong1 c  a, D, @( ~
$ X5 W' z, u  @$ ^' a& @& b* B4 h* H7 j
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong' \) z$ `0 d  b3 U. |

6 m) K+ S% M; X- ?  ~8 \1 O) w2 u/ {11. 文蛤蒸蛋—— 网球
, D. z! J4 o6 Y0 x( v2 q: h7 t  J! M6 s
12. 苦瓜酿 —— 网球
7 [; P5 Z( R" g- R) O9 D1 u5 l# O: K% L' z$ X  c
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- c7 m0 _& }6 D( {" B8 ?5 f& R3 Y& W0 c' Q1 Z( |$ V
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
7 h& t. V/ V2 m- l5 r1 [- ^$ b% i
" |, u# l$ A# V7 b5 n# w* m5 A' ~
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: ^. L9 ~4 S9 i

% o# A9 a3 A% G3 O0 i* R
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! m- ~* y; N$ v! K' l& I0 \% U1 j2 N" m: F1 s1 l1 V  d
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" o$ A5 d1 \' a7 D$ K6 \* E
( |# G# Z1 O5 y' v3 Z3 w4 m
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" x2 {. X# y, @  T3 ^/ |

9 |5 A6 ~3 e; l- f. q19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
0 @6 q3 g4 I5 n# j
* t- ?* q' b! q+ I/ M' u* Q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
! ~. X$ d# a4 n. j1 x( F0 N& ?( b7 i% @+ f. r% {
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# T& h5 S" l* {- A/ g$ g+ y6 X$ v6 G' k0 b
22. 酸辣汤——咪咪龙" O% I. I9 F) B) L/ |  b7 u5 T
( s0 Y* f/ p- s- D+ F( r
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong8 h' `& ?* V& U2 D1 _6 u
% P* B  P( R7 h7 Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ s+ [9 H7 i' k/ h# q$ j+ w# J! v# }- r" L" l$ v1 d8 h- ^
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 h8 I) J5 b, M) s/ j- \9 y
( J# \5 v8 g7 Q8 M% p* ^+ k
26. 改良版玉带千张——happysongsong2 L' F! x; w. h+ L1 N
+ q6 Z1 A9 A( m  O
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. i2 A& G- f/ w$ F. u
# l# _7 S1 [! l: |28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
% k# ^( q" T) i3 l
1 d5 z8 q2 ^' |29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 G' t7 R) o4 Y, c
  S+ f/ v; I& l; K5 F  E
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 i" q9 X" N0 Q% f' P* e+ E/ s% C' D& S- @- o: I
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
3 @6 O8 I: Z) i5 q  h8 C3 J1 z& W- e. X6 X/ U* \
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球4 o% ]' J  F4 E( L# o8 c$ l
  [2 V  S' @6 b2 h
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
* t. V( K" m& }% c6 N. o' \- \+ H
' I" H4 K8 H/ J. i6 h4 C34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong3 w+ w6 _8 [1 S7 `8 z3 V4 Q

4 ~" @# F! U) M5 V9 K% ~! c/ n35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 F2 g8 p/ q7 h7 w% i1 Q( F1 g. ~6 I- H% d" f
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
% d  ~) R4 T( L) l+ T8 X+ F0 }$ K1 s4 X" k
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
3 t7 b4 ~2 i9 s" X) B# p
" j3 |4 C$ N% f" g+ f38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
; H+ U& c  X: G/ h
: F( t) l" }: o; R39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, W, ?7 }4 O2 c' l) u2 h
  A. ?! f3 Z, K0 n40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* A  a% M* e  M

+ f0 w7 `3 @# G- A+ b  a41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
. h. i/ W1 B' \3 I. v. c7 ]3 `1 C. _9 A/ l9 F% ?
42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 V0 ?( y- N* k$ c! N! X  ]& N1 \) E* b' Q7 t3 o  g3 n
43. 佛手京白——网球7 [/ ^* R# _* d: G/ Z0 L
& Q- \- V! W( e6 a" {
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; D1 b* J$ B) j& N; k7 _8 Z
: _7 a% U3 F8 T4 N1 k: z1 J* F45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 b- S5 `* l; }& _, B7 T
' B" p9 B" \1 d
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球6 I% H  g0 ~, n- L

. }" x  q8 i* l& p8 _3 D+ _( z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球0 ^: w9 X+ v  v4 j* w

8 A7 [4 @+ q. _* [, m! \" z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球% w8 I2 ^9 B# \1 |; N

/ v1 Y/ W! c9 W8 u$ \8 G' R49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
. s+ ?8 |0 @; n7 b. p

1 q+ \) _; X( q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504133 u3 K/ r! M2 h$ K# M  @0 |

3 K- p! I+ D: a0 @51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球- d8 J  R4 G! G/ _. O
' I& _1 p% _( q
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 ?6 }; ?/ O% x" c0 y

% |* _$ |, l" k! [* F53. 麻婆豆腐——Happysongsong: _6 S" x. Q/ c( Z  \
3 t+ h2 w/ n( U) r
54. 干煸豆角——Happysongsong* q7 a) c5 H6 Y% \2 b( L
9 ~9 w7 a- a  j$ G* \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong( g% ]& g' \+ ~. i) J4 [$ f
1 g" \! Z% _8 Q3 h
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' _. Q# n7 h4 u

" x$ f- `# j+ T: p57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 Q% _5 U! V5 \% F

! f) ]/ X# O* q: Q58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
" l+ Z* c0 |% w" M# @
2 R" \" L8 H  s8 s59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! u' g) Z1 z& a8 U2 z1 s; a2 }) W' `7 N1 K. t# ~+ C4 r
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% ]' N7 D4 p- C/ S, y$ ?

1 Z. z3 n; [- X# Q) t61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* Q5 O, B6 \! v4 Q5 ^0 l1 t  {, ]" E9 `7 t" i& X
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! w( W* ]9 {( Z3 U' P, R. C) w6 T7 z1 r  S, F- D7 E
63. 酱鸭——Jane_xyp* F: N" L  M: \9 B! q1 V

" d# q8 }5 c. c# S8 Z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% `2 `, \$ m) X8 F8 |& B9 T: J2 T. W
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) O7 w" T" h+ P2 r9 e% B# J0 {8 [1 N
" R' h( \0 O+ p% n' h$ h66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK) O  ^  B1 g9 h  |. D& v

* b, d# r  l8 `67. 糖醋排骨——xxiuzi
+ k6 i& Z9 a7 U% \: }+ l
. y% d0 E5 P8 [68. 凉拌椰菜——网球
1 r2 \5 w# }% m/ J( u7 ~) U8 F2 x7 D1 d' H) X, ~  t
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* {* p: i: }- @# C# e
  z7 s% M! i0 K2 d( S70. 五彩鸡丁——lily_zl+ `! v0 |% n+ U% O* L
3 e' I$ n0 }# D5 R& |
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
- M2 L+ O4 V5 W  I2 {8 u& O8 B2 {3 z) ?# w+ z1 Y2 Q
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 [3 D+ d, t* s" a, c1 a( w

3 p- W- N8 r7 J73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 l0 H7 M+ G! |0 a
; u" H) a4 E+ A' i# {8 O2 v% Z
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
2 f4 Y. F3 s5 F$ ~# h% H8 U- v) g, i1 C3 W7 K+ O' K4 H
75. 川式回锅肉——lily_zl
! `( M6 v0 I) P& d$ {
- f8 m2 k% K% U& p% K  A4 M! m76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 }8 b" v/ j$ E
9 L. e( o% V3 P. w2 m* {3 t( p77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
$ w& N0 y. f0 Y6 z7 D( U3 ?5 f7 y; \. L/ C# ?
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl& |# d: q9 B: E( z2 V; r
( ?3 d) i( d9 {1 ]- U8 A7 l+ m6 [
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 R+ F, H8 C* r4 i; u. N
* Z+ @0 r0 X9 |5 h3 ]7 k$ D. \80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
# ]" q  I+ K1 C! f0 G* ^
  Z! f& o- W9 T/ p# `' @* J* B81. 糯米藕——遁世的野草" ^* j9 ?- f+ z  \3 v; d

3 A9 V" e1 p: u4 U7 Q! C6 R82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球9 T9 w* p- x6 _  h

! r- U: M, G. t) F  d) a+ A& P7 t' I83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' |5 v5 ~# R  |  e. ^& [4 s
' L7 q1 Y& y' z$ h84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球4 q- k* _) a5 O* c& B$ h
& G) w& Q1 {3 G$ B
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球8 Q3 p! r4 s& S+ }2 d- O# c/ K( J6 ^
4 a4 @8 M- ]+ K& g( x% ^
86. 芙蓉乱——vichida
0 T( a1 X) ]/ G* ]$ V: R7 {8 E0 k
! g5 G) }' S$ L3 n# d: h( @& R87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% V5 G- _$ V2 Y7 ~7 f$ M! m

  Y" v/ p$ `& A$ l) M88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
9 Z0 ~4 m9 `& c
/ J* ]9 h5 s0 Z" V# A- U. S( Q8 n89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ X" f) U) c( G3 Y* ~# h

& D( V$ u1 T  W4 H90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( C$ w0 y5 q/ U3 f. L0 v' V
3 K! G: Z& w- v1 |7 w91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl3 g1 A4 T3 Q& D; g" V' p+ t

5 b. Z; U  W% y! u- H* s92.芙蓉醉——xxiuzi9 R& J) w9 f# n, G: ~5 w- Y3 x# e. J

8 j+ E7 C: [, Y( f, M/ O93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
& ~# U6 `8 D" ]. c7 ]1 u/ _9 _! _- Q. D  }8 a' {% b) ?
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ F( m1 b& c  d" }+ |
5 K+ p: ]" v0 m4 u  a/ C
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 n, I% |2 ^) b  ^( E6 t) M% f$ P0 t- f
7 W( P" i. g  r96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. ?4 E0 y& z5 X) j% b( |& F2 Z

/ @$ w+ F" @! [8 ?- Z1 @1 p+ {97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl: M6 D+ Y; G: v
5 C( |8 I- S0 G' y5 c5 ~' N* I# ]5 B
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球6 h2 i/ \2 ]% F# F" P
" ~& j- f5 P4 S' g+ U: U  p7 g
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 x& M2 m: E- H7 \# T' F, o) k7 J* n1 M5 N; r
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
  ^2 w: U3 Z8 x  ]1 g3 c' e) V2 e1 P
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# _! m4 q; v2 f5 s
5 w5 C2 d! n7 ^& z; w/ D102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* ^( ~. L+ q/ ?" c8 \
( k) Z* q& \3 P+ r" F
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
9 ^# ~1 M' @4 b6 i  a
* _, d6 }% ]' Q9 A# s! ?; z* q104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 O$ ~' A! Y( N( \, O: J

( j# q+ _5 m' f; ^  U- J# }105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 U! {8 L4 R8 A2 N! s0 T/ f* P
& t: O$ Z% v+ d9 V
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' ]* p3 f- {. p3 l

: X1 a$ v! E. X1 K, J. E107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
# `: n  ^$ m) E# c; z2 o- h
6 z6 u6 n6 [  O108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 p, T. c" t4 D3 M; x

9 o" f& q" _) ~, P109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
2 J5 H: K: [9 Y( P4 m1 t5 S) J/ P# j# t# ]3 U( q' X: j
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl3 H9 g' U8 X; G# [. S6 @
$ m6 u7 m( X3 J. p
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
5 K; @5 g1 K: P. n0 Q) }2 `0 z( Z' ^! }' H, j# [
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
3 J2 n9 y9 `+ @# h
* d. `+ I3 I3 l' T( u& J6 m; _) R113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
. Z: c: ~. X% o* ^7 i/ E& T* I/ a" a* O1 h( X
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ |$ r. K7 T9 o; \  H
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; l$ W. t* `! i+ x9 z( a
9 l8 _) U7 z( C8 h3 x) r: h9 U
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球# {' Y. t" g- _8 R* r* i2 j

8 D6 g( e& |- J& S5 O117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
9 w" g9 e: [' E# q# N3 G' ]

, o, x7 Y# X+ L7 _4 R' k( a+ B118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
' h2 K2 o! ^5 l1 ~
: j+ F) `) B. W0 o# D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* A/ P0 [' y, f
9 `. e0 S2 g( a- a, b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
1 R  p! p+ N* P7 R  p" \0 T# Y( q1 B' H
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
- r7 P% s& n; q  m$ t; L3 [9 o2 Y4 g
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  z$ l6 `; Z& r/ t& S1 P4 k6 U6 C0 R6 a- ~6 M0 K8 X
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& H% C, ^  ~. k. [& g# y
) `( ~8 ]0 H4 u# a9 X6 z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
1 V3 G9 o! J$ Z, F6 ]2 A* n

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 / z; p4 A0 T1 g2 D' Q4 K4 ]1 |

2 ]# ~) k- X3 a2 E/ U, b4 i天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 B% k4 A! u1 f0 B. X" s) H% a
, w$ J7 f1 ?7 Q. U6 `& M* D1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!); M! T/ O1 ]6 k: ?( ]: h

" k* d; X+ w8 w8 r/ Z2 [" i( S
, W! A8 x5 U- I( |0 E' {8 w" L) h: f' k- A+ c1 Q/ Z2 X3 {0 d
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。. b) |7 J, c4 z
, {. ~7 c. c' ~+ I
! |- W4 u% B5 i& R" D' U
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......( m9 K$ P, P% v7 [& F( N% c
6 Q  w. X' w0 V* c' s" o: W
/ j% N7 @* A4 K: _
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( J* D8 H( D+ k. K

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ T" j# ]7 W- J
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......0 Q! \  f/ y+ Z, ~

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7 _# g) L+ x3 l& K" ]( E; j8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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- t+ G5 Z, I2 `2 W( T! e10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 k. |8 `- D1 j+ d
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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; g/ X9 ?2 e1 w5 X15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......) @5 J( e+ w3 ?( K, f
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:% H; d0 `! Y: _$ e# e& R
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6 X7 j6 V5 F6 i* Y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......6 ^2 Y: f8 A% [

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 y9 N% _0 ^5 o( Q1 {
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % ]$ A" e, g  i2 {- ], i  u* u0 k

+ z7 J, E2 c; J嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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