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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
1 F8 o% @- X0 m) S8 X
% x2 x- y  B9 M5 x& c+ Y7 j+ e, p& a敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) P6 o2 p7 s5 e2 B
& _, ~3 ^% Z% P% ~& k
                                  美食电梯:, [; p$ g7 h/ P$ y

  s! C6 E0 {! \0 L2 S* I0 U7 g# u3 Q& A6 t, U4 ]8 }6 }2 n
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7 @# [- v; V! G1 M; G" K9 D    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
& F# K3 j0 U5 [  c% N
) k1 s1 A; q6 F1 X9 @9 T- e. A% L* b6 L& f  F  _
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 o) i' _4 V$ s# V4 L8 A" ^  Z6 J( d7 z/ D. u7 Z
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- H) P4 w% ^6 ^

/ x$ d% ~3 ^8 ]5 p+ O3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 }* c5 Q- d9 D0 z, C/ k0 g  ^; J4 c) A7 X2 P5 a* I/ |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi3 f) r' T3 H* ]

5 I- {( o* I7 `: O3 I0 ^* U8 ^1 A- @5.  酱牛肉 —— xxiuzi

* ]5 Q. W3 M0 g" w# H6 ~1 I: ]$ T' G# I; J
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi# B  d3 W3 O* M
" s5 ]$ d" v9 I4 W, ]: G
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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3 |( j6 A) E( ]8 y+ }8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK; G8 g% V2 y# M3 W! @) F
  u1 G  r6 }5 Q, ~
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 m& Q# |/ t. r, A+ H  o9 i2 \
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球  {9 J& H! S5 Y: g+ D; o

, i. s. |* y' \- v+ H4 `12. 苦瓜酿 —— 网球0 F- y! d  r. p% ~

/ n1 K4 a# ]' s13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- S4 ~5 y1 ^# }0 o0 A

* y/ |! L. l' b' }3 q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# b  @. @5 ~5 ?) v! d$ R4 M6 b; }/ R
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* T8 s6 t% D) d1 I: l

7 g3 M9 o$ o1 M
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
% r5 M) f  r6 }' F( e- r5 q
- F+ r, t" e, y  L5 [, F5 M* E17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

7 E; O( |0 z, ]  U8 U0 A1 ^6 F
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! M; w/ _  l" N% b( |2 i4 C
# _+ p$ P/ V# K8 I! _
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : ?" j: m. @0 Z+ @( ~. X2 q/ C) Q

) s( {+ c& {( `+ }/ j! p
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
, P7 }3 A# x3 V1 N2 i% {0 Q) o" ]8 A# ^0 [
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

; W* n3 {5 i( C1 O5 ^1 {$ E5 ^& k/ b; t/ r0 e7 k* o
22. 酸辣汤——咪咪龙5 U: g% d7 O! O/ S4 o3 c$ T

0 v8 y! w# C/ H7 c) u23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong5 \' Y7 V# Q' u4 q( G
/ }0 ?6 A% r. ^1 @3 y
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
: D  v! a+ Z% K0 m  p8 q
2 q$ @* I* ]( S8 ?7 o/ p25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, O' T! v( ?, R& I7 k0 [; x! B

& W0 H4 M8 ]( A/ c8 i26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 @! C8 c& o8 n# S3 d$ \5 r+ M: _2 d% }7 x3 k( I  k
27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 g% R& O8 O( t7 w

8 E$ C# `: v5 j$ w6 ]6 {9 Y+ f  m28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 b' O# `' I' J7 h: o3 M0 q9 [1 K, q6 F, C
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 z5 S6 d/ ]0 H

3 `. O8 ?  q6 t# w30. 四色田鸡——ILOVUTIK
" v' [. v4 B8 x. }8 z) ^  B) L# t
! K/ T5 F& Y$ ^& I% O. J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 m4 ^# N: ~4 K8 t. V  h) }" T5 x% L0 d5 g; R& b3 n
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球+ e5 ?) L: U* M9 r; F, r* p: F4 O
0 w8 b0 X+ ~7 y/ \3 ]
33. 香炸芋丝裹肉末——网球+ h4 H/ q- ?  Z
1 K  i: n$ c) _5 n) v" E
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) H( q. x0 T" g$ I5 \6 h( A
# V0 o  P/ w. u, H9 [* e% X1 }35. 菠萝焖鱼腩——网球
) m' m2 @5 D2 e0 l+ P/ R9 _, w! q( O3 f- S7 f2 `0 B! a5 |5 Z
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: k% C$ M4 ?$ a$ p2 x, S3 P8 J9 r9 }5 L1 W2 W3 d
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ G9 i* K- B5 p! H& [; W! U( [5 R& A6 u6 F% h  S
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 ^" k9 G& i; H$ q) o
% Z/ [9 a$ l: g7 a4 D3 t39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
/ ~7 l: v% R" P- B/ W' e( x7 f+ e) F( c( K- g- n
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- j. q9 p' s6 R. p' U# I4 F# b7 C& _
8 v; Z6 U* j4 A
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
; k* ]! E# ?- y9 d9 t
: ~0 k; _3 A5 [2 o- T42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ Z7 i8 I. q. u) J; _, X' I
' C. r4 G& |1 e  ]- q3 P' ~6 `# W& l43. 佛手京白——网球' j2 ^$ q* B: s# C1 e4 i

+ z+ r( J" V+ t6 V44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( u. O- ?' o! v  P! n7 F
. s8 B! N/ G2 L. Z+ X  s% \- {45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球/ s6 h0 K6 p2 o" e
; W$ z$ s) j/ M$ E" d) a
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
; y/ e; X: y( {- q6 t9 j4 e) ]4 D( c
" Y% ]: x8 a0 K47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
( O9 i  U& s& }% @% O1 O* \+ R) l) \4 J
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球% z( I' i$ O/ |4 e* _

& B* a1 B' `6 R- S+ k3 Q: H49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
! p4 o1 j# k" ~) B' J

- W0 Q5 c. R& h* `' O50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, y- i* ~& O6 X: k" w
8 g% ?5 p$ c/ P6 o3 A3 V4 z: d51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球% w) z3 e' s$ \7 M/ q+ t

0 {' ^3 i5 w' P. {/ Q6 A4 U9 I( N7 \2 F52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ {0 A: k3 B' [" }

0 L% P( g" u8 W1 o* ], [. F53. 麻婆豆腐——Happysongsong
0 w5 G6 g7 U( r: C
$ g* w: s) [$ q. c0 g% J0 E54. 干煸豆角——Happysongsong
1 {0 i' i7 q4 N( v. O
# u1 X7 M/ I: L7 s55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong, q; O7 L( l0 s1 F

$ S7 Y, {, i# e& W56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球$ J! s% V: Q( C- y, C" W5 ?

' R. [! K2 z% X$ g57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  k1 |5 \9 |% O. W4 n1 V( f

" u/ e! e( x5 [8 |58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 R& |) d: o6 z! Z- Z8 |$ `' }8 I/ H) \* l
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong  ]0 u$ \3 }" t

$ K5 C" B0 o1 p# J1 F5 Z0 q# y60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl6 ?+ g7 H/ I; k) n

& U- j- L9 K  F$ n9 [/ o- P. u2 |61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 B- L# N- w5 y( q. G9 A8 @1 e9 `
" _8 ^, i! O7 h# M
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
9 Q9 {9 G( i' O6 Z. ~1 v' N1 A4 C/ X5 E
63. 酱鸭——Jane_xyp
4 o  [/ a0 @0 i: ?! l
  j1 r; {% f* K2 r" z* |64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl0 f& B( s8 I$ m# j8 `7 K
, O' I+ P, @5 Z* S# m. Z' |
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
( C0 F$ \) q) t' D; p( Q' e$ l: X% I- O4 g' H1 l# N9 |3 R3 V2 t5 j
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ Z( ^5 v, p# [
: c. X  x/ V' C; R" Z" ?- ~
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 w3 l# a) k6 O
* @. L; M2 }+ X68. 凉拌椰菜——网球
  |4 B1 D9 k9 J; C/ b; n
! i% p$ p/ J& p# p# z0 h69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl* U0 M, v  X8 A" O! z4 q( O, @

  d* j5 B  W+ d70. 五彩鸡丁——lily_zl
' R8 K6 V' n/ {# F
# O& A0 k! t/ ~8 U, D71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
* K' g$ L! u, D' P% o% z% P5 {5 H; I4 {
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球! s2 E; R5 G7 c0 n% j2 d0 {6 {1 I

) n  x! f. t) a0 N3 A1 f3 r6 V! X73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球, J/ l  E" w" _3 J- @, H
$ D8 n- F* w/ f: E, ?! V( h
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: Y: b4 y' Y5 n1 _4 h1 `4 t( C4 D, w9 t# a
75. 川式回锅肉——lily_zl! q2 P: b0 v1 y

0 y/ }) V/ l' b6 Z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl* f* T( [/ K0 z2 u9 G; R

/ v& P  {! B# ?/ V) L6 g7 U$ X77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, a) f$ a, X! q# I6 X
/ ~9 @" d; B! M: r5 I# g
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% [; i; \% g% J/ \1 Q1 t( X
! S# T; R+ a3 `% l$ m$ f$ @0 M" `79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球' l1 Q+ A( @3 t; Z* d# U* K# h2 m, V$ h
  P  \! D/ G2 n4 p6 O( i- N
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
% \- r7 ~( ?6 y/ w
$ }" f% i6 w5 _9 J2 c. @81. 糯米藕——遁世的野草
" @  s2 ]- J' }" Q1 {7 M0 R' i
) m+ ~# m, i8 H0 F" a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ ?5 T0 S2 ]& M) r: K' l

& @8 ^4 Y- j& d% e9 F9 J7 ?83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl& }3 p2 f/ h& Y( d5 ~2 X6 n

" ~* S1 O( h8 L6 R' L# f, w8 ]1 f84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 K- k, j! M8 q; s: o3 m% H$ O7 \9 F0 D) d* {; ~' Y" h! w+ [" `
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
6 T: A$ p3 U) ?0 U6 e/ [4 x+ C4 V/ d3 c. A/ L: U+ p
86. 芙蓉乱——vichida" ?% A2 E, j3 r7 [
' Q8 Y: s: f  q# E0 ~8 U
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
3 L" T$ q' |0 i! M' K) G( l
2 ]8 f" G" [0 k+ J0 i88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" ]1 `! B- B7 b# R' A# i/ p
, @" ~& \3 m2 d% G$ t89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) {1 f) @' ?' |( L' _$ y' l0 v) p# h7 v
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
% w# C+ N, R9 `7 g& i& w$ h; }( B4 Y) r9 r0 V0 W; l1 [
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
# Z" E7 R1 x4 s  U
, W! [6 Y1 \) J# A- P92.芙蓉醉——xxiuzi9 l0 J( k* Z% |4 o
5 z8 ^+ a5 q$ l, w
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球. v+ m7 l7 M  P' l

: ], y5 i$ G* I$ B5 i3 J94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK! w" A: g2 v; U3 F6 L, |' w- v1 c

- t# `6 M' k; L! p$ F! C) D. Q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl$ c0 @) [6 E& B
& S2 i" B$ q; }% |5 C
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
  }; K& U8 z8 D3 V/ y/ ~
8 P' x1 ?$ _' `/ a% u97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  g: q+ R& J8 a% m
; q, l  s* C! c0 [$ V. O  x8 {- n; C98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
- N' T( i% x0 |7 i- f( f6 W( o* w
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 A: ~; c  t% ?4 \* r; ^2 v% [

2 K0 C; q1 d& }' P100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: J  C: L7 E' g5 M! h% Q: {* y. ?! D# t
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

' q% U# `+ w! l! g' b5 l' }! \8 Z2 [. L* x6 G
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 x. ]& Z. }1 z& @( i# h* t
* o! H( M& X4 j5 D6 D- |# n& }6 S: f103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; T, f2 m' ]7 U, c" }. P' ~  T3 \

! Z& l9 y7 Y1 K9 @6 V104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
& S1 I) L! m& C# \! Q
) P6 k4 W$ ?; W: u8 t8 ?105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) q# F7 h2 U' B9 Q% Q4 V: T

% J6 O# j$ v: w8 o  Q- }& Q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! R$ x6 l2 ^# `% H! w
  B# A! x0 d- }1 v$ s107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球- C. o; F3 E  W/ T

9 P4 x/ b- O) [% s" s, w4 b6 Y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
( X( X7 u3 W* ^5 R- m: J- H3 v3 b5 a
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. I- I) x2 B, o/ i" a
' D- \: x# D7 n2 x+ Z$ A% D. V110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
* P  X8 M# i, U2 q+ ]
- M9 i) Z& E6 \" P: A1 k& h  k111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ ~! e4 P. |5 h) j4 \
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
3 `" `$ P2 |5 {3 p0 O- M
8 l% I: G  b0 y* F113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球( J, u! C( F+ n' l
8 f) I& c0 Y  X1 }
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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* l- d  g* b" i$ [0 I115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi; ?) g! [% B, [& t+ F5 C: w$ v: L

5 S' ], j% ?: L' v2 R116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球0 c! N# ?& H5 Y) @2 P' x; k& D
2 R+ _) C- l# s- p& `! V
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl+ w$ h9 Q" t$ {

8 I9 k: T$ H, r118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球9 Y' P5 X" z* {4 P; {8 C

5 m7 F* f% F3 ^% K! |$ H, U
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
5 {1 r' [- R. Y) H5 r5 ]. } ; X8 k" V4 {2 x! g5 M( t/ ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球$ w' q# h) o+ j  b) x; Q9 V

8 e2 A# i$ |! w9 e$ t121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
+ O; z: N1 b7 ]: I7 J
2 e1 n7 P( t! y& h, N122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 Z6 f8 R* ]1 q( b+ k3 f
7 ~: _5 u' M& Q& v
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
2 j5 ^) I7 B7 u! {: m* u" n0 |# B- B+ X
( n9 f4 ]% k! a" Z# J8 g# b. [124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 6 z' c# B8 T6 s. ~

- e4 f- t* G5 }* S. |天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:( W8 ]: x5 W6 L' P' t7 }

4 {: w! M0 N3 Y- n  H" ]2 D- {1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
- d1 e% Z4 T$ A$ K) }0 Z3 ^! z+ k5 W( Q7 e! v5 }
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+ w) S2 o! `9 Q& ?, P
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。. D% ~8 [/ H; z* D

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
0 {  k8 w5 g; J' `" m  Z- A/ ]* X# m" f# i
) A) C+ q6 ?" o6 N: Q+ N" k
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴! w4 d6 F8 T0 {1 z+ Z, H* [' v
- W* _( O0 S& W7 L5 b+ Z

) o/ u  ^* e$ H1 h) e( l5 _% d6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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/ a2 t( v4 J' z; F7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* i; _+ N! ~$ P) m* i
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......, p( t, a) |& `( o8 m
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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' c; S' i* u5 P2 T* s% A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。9 n. U+ I" n" U1 B0 g2 G; B

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& A- _+ p3 B" U, c9 U15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
8 I$ M: L) k/ @2 Q9 W# W     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 ^! s; o3 o1 S7 Q

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15.拌匀、装盘:3 v' ?+ _& S) ^& W
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- J2 e' j  B5 q1 g$ b+ H/ `/ q16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?8 _6 Z( [( t) N1 V% ^0 l' W4 e$ y
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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% Z* b3 g* m: f嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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