|
来点冷饮
' U2 U6 w! R) x4 F香草冰淇淋1 u/ d) G- Z& N, {# Z
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
4 {; A5 Y) D3 g. S. E7 ]* a0 w1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
: K7 r. I, o# r1 J0 c! K+ N2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
' R, I+ U. ]6 ~9 t3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。3 w3 q L2 o: Z [2 \
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。4 B+ C! c; N, D9 ]" L! F
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
: `$ R- h( C; A6 U( C( L
& H0 a2 m" {! z! E3 G1 F芒果冰沙" g) \' S8 [+ `0 r& K1 s# I# t
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬3 s1 G$ z; L2 T6 t! H6 s
制作过程:3 Z% f! H7 X4 N" q; d+ j
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。! h; @; z- T# Y, R+ y- x4 a
2、芒果切开,取下果肉。+ w6 X, s: {# A8 g7 y0 `7 n0 o* \
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
& C* W7 b2 U% A: A; c5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
9 C8 g$ w8 U* r6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
: j$ [' A, Y1 N2 T- H# ] F6 g9 O) Q( u8 p, w2 u
椰汁西米露
4 y W$ Q+ q' r3 E6 e/ l. b) J% \3 h4 {配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
+ q& s! T" }) W2 q6 J1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。; ^& e( L! a8 u: a: A
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
# F$ b' ?- L4 `$ W8 L$ y7 s& t3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
6 u- V5 I& B! F0 m. \! g4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
$ Z& l I8 Q* J4 e |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|