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偶也凑个芝士蛋糕
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: u1 l8 K' D' n& S7 j$ u6 _材料(8”分量)
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* O6 B D- E* Y/ j; }2 }/ w; a饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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4 Q" C* B5 F& Z; z6 F# t装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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5 O: b& p# t3 ~ n/ c) J做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
" v, O# V, Q9 t& U: |& x$ `& p/ J; N 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;% ]5 f/ B# \1 ~) a& Z6 ^& c: e
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 o) z& b: { B$ T$ ?# B$ b 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;4 x: N+ W# v2 D- X4 x" ~; C
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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