醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

, \- Q1 X6 i$ w- `( Y& t. j, e, o藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
5 Z2 Z7 X: W3 n6 V9 _8 ~' }高筋麵粉  250公克
+ d  r3 o7 ]; z/ k' |杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
8 M  {" u# z/ v0 ?& _糖漿  100公克
) q/ A9 \. w8 s# \( W2 _奶油  350公克
2 Z& E/ F0 Y: [4 z" C$ I3 Z6 N' l- M牛奶  50公克
鹽  5公克
% N" _% \% }* p' x; K5 B2 Y藍莓乾  100公克
5 e" H) k$ n# |8 m4 A胚芽  150公克
7 E5 W1 U7 N( q2 q8 B6 R蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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  ]2 M" i6 _# V6 K  e- q- H/ d# v4 [& r3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
& D" r; y  ~4 n5 b: T
" y- k: \, k/ m1 _2 G! Q9 B9 I5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
( I! e8 X" h8 c# @. r) P
: q1 I9 B+ X+ o9 n6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
4 H5 o' V& [- A8 Q这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}