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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
4 ~: v' K! `6 H5 y: P1 T: b( P
  a' t+ B' ~( ^* A% K我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  " h, s! b" D3 R/ y( Z( U

2 I1 @$ C& S0 M# S: \& j( R我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
. E/ H9 w$ e, H1 l. Vjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

" w7 \' n0 p* f7 r: P; W3 K' V薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ) b7 d( }* [; h
4 o- k% G7 a9 M! D2 u& p
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~5 ^6 Q+ A% z9 m" Y6 f5 o
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
3 Z5 c! e8 Z) [( r2 s* l
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
$ {: ?9 P, F3 h, G3 L8 tplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
: h+ A, }( X' T  C# U/ P
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...  j1 g7 s: ~( z7 ^
网球 发表于 2009-8-25 20:41
. G3 P% N) ^) c4 v
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。/ g/ V0 w; H; r! q
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)5 ~/ b* J4 J, z  o
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...( ]; w5 N3 }: h+ k
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

2 I% A7 s3 B4 R+ \" N这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
1 u: _7 L' _0 \! F; Q
7 z! L2 \& x. v可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
  s, I, d7 Y+ C) @/ ?xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
! G' b/ R- Z. t- l& a; z* ?# p
) W8 w* J8 l1 {0 B! v6 E9 w
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
* h5 F0 |" G- m3 E; `/ i5 w1 A% Z, s9 D
前日拿来做了两道菜" ~! T. z/ F7 e+ y; x& z' b: m
1甜椒塞肉) ?4 _! f: E, D* C, x. g- J% Z8 a

+ g" C* R) k: A) k7 N怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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