【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
1 B- {& u+ a# h$ X) B" l" z
: L# x: |' y9 ^  Q, M' F我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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$ v1 @& U+ y  d5 ?; E3 m6 l; P- r( O我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
  ?% l$ n. s' S* h( ^! e) jjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

1 B  |* G5 F! T. e" x1 h薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  

+ k* ?  X/ m- {' R我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
" T( B6 y1 p" Q: y' [" B% @plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

3 X( w' e( Y8 d& }哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

; S, s1 b( r1 [# O) u+ h原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; Y! i/ J# a! f主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
( @% ~  H6 a9 h; D7 z$ a+ ~  _辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
) |- Q' g( d0 |$ M) S; llily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

9 Q" @5 M" G. X9 [" R9 D这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

# W8 `7 W) n( H/ u2 R" Q# K" h可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

9 K" w- c) u' w& \" h
6 X- L4 ]  [+ \0 B- x/ m这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
8 z  w" y& X* W. F0 l  u' ]

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
* E. G- O4 m/ r6 P" [7 N) f
前日拿来做了两道菜
( W9 F% y# j" @9 M7 @4 \0 E9 q1甜椒塞肉

  _: m! Z0 q; `- w/ p: s3 e, C怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。