夏天适合吃的菜9 p3 n+ |1 b. X& _& ^* W
苦瓜煎蛋; s R7 U" }4 @% X0 t4 N5 f: W+ s: F
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
+ r; \. B. u- ?5 N) u$ N2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散8 j U, _( S' A4 [3 u8 j
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可5 U" N: [3 i9 P
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8 M' W5 d8 j" H& Y/ l4 E9 J8 i: q凉拌粉丝; R0 n" E% c" K% |% t# B" O" B
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
# \: J1 b6 d, u3 k4 f& \( m2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
+ q) r& d: w! N/ u3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
; Y" q' B) L% T/ [) b k本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, q& ^' x. @. C2 W6 b" D) Y" w
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