夏天适合吃的菜9 [: l- Q: A s& J: `: f
苦瓜煎蛋) d- W+ R" I: ~8 R1 L: T; F5 g3 W
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
8 O# n1 E$ l- d, ^2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散, c; T4 m9 U6 K8 w0 ~& i
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可5 v! ~! O4 y. p/ P
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凉拌粉丝
- D F2 H% i! x1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
' C) x0 d" K/ P6 p+ N, R2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
. u9 i E1 x4 D0 S5 k9 q3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
1 d7 V$ i$ b; y本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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