【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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, n! `7 h" O; G7 j仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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( E0 D9 U: T# l$ X% Q做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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0 d# [2 L9 V& m6 J& N& U" R: `2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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6 {4 {% r9 Z, C) H3 u    3.削下外皮切成细丝备用。
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" `3 K# w' E, U    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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2 G$ i  ^4 j1 H7 E5 t7 B2 t5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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3 f% W8 U# c3 g( u. z( i7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9 p# ?* n3 @" ]6 A+ X5 t9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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) f* H2 g- G) D& S( J10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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" K6 S: a  z5 \" R! s    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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9 E$ b8 T5 d! Z5 S' E1 Q12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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( F) D( M- f4 y0 m7 t先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: u) Z4 o$ j' K) s% q, k0 X4 A1 @/ ]醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ O! F6 `/ \3 e+ [醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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& F4 ~/ E3 o! p  [! ?+ C有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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' E& z# g( O# j& f' i1 @豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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& M0 B: w' ^  F  s  O. ?  c1 |$ K8 ^腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ B! \$ S7 C" k! V# I; ]8 ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

! r& H& L: p. P9 d% v6 M豉蒸排骨

' w$ D& r  U# J7 e5 {* X, `! e" q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
2 b4 Z4 v2 e: ^+ J5 R- ^" \好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}