【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

3 A% T2 M" Y& P8 j1 G, G0 _) \3 J8 T1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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/ t3 ]9 V: i, ]& p$ f/ M" l    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- `- ?4 U1 y3 K2 q6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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2 ^/ e; W9 C8 G0 e2 G    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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& U; q( Y) h6 f& u8 m: ~% ]" g9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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: _: Q* X4 r# c# r0 _7 L' F) `12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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; U7 B' R0 H+ ?1 S# |. n真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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  w" a4 i; h; U0 g- T% O' H先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 l( }( d# B4 ]  T1 C5 ]先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- H/ h( ^" X( _4 y6 f醉月楼菜肴.rar

) T0 l) h- }3 \0 M) y, \为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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+ k1 G! P7 u8 S+ [# C豉蒸排骨

( d* R0 ?% ^% d2 r' l0 v0 Y7 G( \很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' v2 B( P9 M+ _0 ^' v有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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0 e, h7 Z% c6 f' q. K5 _豉蒸排骨

& j4 d3 m3 A1 c/ }真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* y5 B1 I8 A- ^1 v6 F( V. I好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}