【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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" d3 `7 [6 u! E2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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# h1 }3 R# x5 o, O$ q5 g: m    3.削下外皮切成细丝备用。
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) m! x; Y, M2 J9 Z3 i. Q( j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
) B0 I$ m3 s3 f  X' f! h6 B+ q
, Z* _1 {( v( |( y* J; c% z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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, N- ~2 R; N/ e1 P! v5 Y. W& x; x7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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5 k- |; t) M8 |, F7 ^4 c1 t1 {& e/ ^9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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3 a( _- d0 N3 y' ~! a: J    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！






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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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" L! {2 N8 ?" k, l2 o5 ^先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& O2 d" J/ X( ?醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
) o! y3 g. z8 d  K$ G9 _! \) a- i先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

8 A3 ]1 e- ~) c# O) ]为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
( d$ m: {+ j8 f  q/ l' C
- S; v- c+ ?. O2 w3 n豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' D+ ^  [1 T5 l& A2 {8 T3 z7 e腌制中

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. k0 e$ l" ]' n蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
+ _* Z' |1 {, {+ K
: z, b( I& S' W0 D* d豉蒸排骨

/ |) c' n, I, z9 w真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}