【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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, O5 W' X4 A, f8 B9 K6 T仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

) `; g( j& N, L8 p6 C$ j/ K材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

' Y& Z2 q: w' O做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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7 |0 z# N6 j8 n0 q    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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/ E2 ?5 A  U) ~, k& B5 B& c5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6 I* `8 E3 K8 ^9 A$ Y9 Q9 e6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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) Z6 C3 E! Q$ o. t: c7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9 p& z+ b5 q2 \4 c; ^) Z; ]9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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6 q4 F* g# B( y3 {, N10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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2 i: M' d6 f/ |% S+ i1 J    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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$ _) Y6 _' G7 _; J2 G' G( L* S12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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( t8 T8 g- r6 c5 A/ ^真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

) ?9 ?- r3 h; r) B) E' ~: g* L先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ s6 ^& H  E# Q8 L+ i+ k  f醉月楼菜肴.rar

' b6 l* B8 `  L3 K0 M为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

5 l, V( x) t! ], {  n0 ]
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

% t0 F) i% Z; M; b( n豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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, a$ z3 E& Y: q4 R腌制中

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/ }/ w/ `$ u: a5 |% G蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) K& v4 M% f" h! b. D" w2 `豉蒸排骨

- U" R7 H: _' ]6 u真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 V8 o! X: u+ T2 u! H好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}