【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 a: ?4 o: O/ b2 Q2 |4 G, {' @
$ D8 I+ N  [- I! g/ [& A: s仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

% z0 I( V! m3 H2 Y6 |8 |9 ]$ x7 \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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# C" U9 z4 k  a0 s! O* W2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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7 \2 V! d1 J3 y: e6 `    3.削下外皮切成细丝备用。

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' F# s3 S& j. L' X- l" R# f    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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/ O+ x1 k# ^1 b& P5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

' C& t0 ^, ]- b+ v+ i! g6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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, }0 c6 P% Q9 M# G% t8 G2 X7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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: e) i6 k  z' N$ p3 X# k9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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- x/ Z- ?9 ^- c& w! N0 e: O10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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; y+ C  s% m: }; N& b; ~% |    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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, `  `2 Z( M& }12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！






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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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) S1 T% C( U* g8 q2 X0 [; m真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 p8 j# b. b0 X( c7 O0 U
, F8 H+ l2 Y; \4 e& z+ ~' c$ }先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
; d$ H0 R4 t9 B7 w) N' k( R先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 V* L0 _3 e3 S! j6 l) e醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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' v8 a$ M2 P- X; R; V4 S6 H9 P豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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' o3 R& I* X' \$ v2 l) x腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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7 Z0 |. T, E; A0 o2 I豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}