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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 A, ? Y) Y3 q
5 A0 E: U7 f" V" b7 z蒜香排骨（转：电饭锅秘制）$ U9 x$ u5 v) m4 w3 C
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选料：
4 N. |" C% n0 u5 a; Y9 G 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* Z C& B! o9 S6 l" Q# T w
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。' }$ j0 _0 g7 T3 v
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 p2 E2 S' b: S e$ \$ I
1 l; M; Q6 l1 Y- R方法：
5 A% Y$ Y" X! v" N. A 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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: l3 i" |3 z b2 L, R 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；1 p8 b9 L! X5 {" s3 k i9 K% o" {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
& T/ o; ^5 c8 y" q2 J7 v( o3 } 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., e Q; e$ v4 G; f) O
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