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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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Y0 |- E0 v+ |$ Z. F) z' `蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* K" M, N3 m" n" ^' D5 L% P6 n+ a2 A
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, p7 b, Y) C' t* W! |5 C选料:
6 T( ]# }1 z3 B1 g9 ` 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
6 m- ~9 E; r1 M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
& ~: Y& V$ k. {$ i$ q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. u/ Y& Q( Y: W/ `) c
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方法:# s" Y- C6 ^! q: O
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;2 y+ _& n2 \$ v l/ ~. c( X
% o' |7 S. D' m {* W' | 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
. @6 N8 o2 d9 g& p 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 W+ m. ^2 }* U# ?0 L
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.1 J& v* D; k( d3 C" a* L
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