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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 b" n. n1 p6 m* `
, _. x& z* J% b, e, `蒜香排骨(转:电饭锅秘制)( p# m0 r9 {: l* O; |' |
3 W% o5 s; i; z( W* n; _# ?+ a6 d: S ~4 V: }
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选料:
( b5 y+ G" q8 b7 a& c' j3 n* h6 u6 A 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.' N* i/ V" e& Q7 ?
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。! g8 @ W7 X' N: ?8 A
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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# z" V" z2 i* X7 w方法:
5 {9 J. o# m7 b 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ c$ ~! P% ^; z3 i; l
' q5 O% Q& X% [1 B( @& {+ b 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;3 c6 R4 {' S" {: j/ x& w D4 s1 K& E
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' o# a, A: T6 X" \
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., [% ^$ o% ^. K9 J2 r1 N
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