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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 R4 H2 V6 a9 c5 z" j; h

7 u/ ?6 a* Z8 a0 H/ I' c9 G% G$ B绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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3 U* g% T% u( v3 N; g$ M这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
& w( R0 T9 Z8 h3 v3 D. y( T6 u' A 3 z& C( S! \8 u: [
1 X5 f% N' s* N9 u3 f1 t

3 S4 z# I# P" R/ h
% G  A  V9 k) P7 z5 K; M兵临城下" K9 A9 S0 a. i5 Y3 b& p; |

* @' C7 G" F8 ?带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 ]) e1 ?. x6 E# x- ^7 B4 G

% B$ g7 E# g1 v  D5 K$ x* p, ]! k9 q! S  }

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! z+ C  n% g# r" y3 k5 W; M5 y( L5 R7 S$ |3 j; e1 t
水煮系列,呵呵。
. ^+ Z, \6 N' \* L8 O/ N下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 O, J4 `+ K/ u$ z% g4 B4 l' D% S

6 P' E0 A/ s) K, w' ^: Z0 h; K然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 j# w7 ~+ j# R; S
1 V9 x" o$ {# ]- u2 k其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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& I$ w+ A& W& m, V' `) Y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 w. i! D& J8 A- {3 g( P+ {毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ W6 q9 A) i4 H: t今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# G# y: a# E7 t4 A& T% f2 _2 ]5 a9 A  ?' t
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' M/ ^7 S$ ^4 Z% F: d2 Z# Y
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. I" G: O1 g5 X9 W
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; S5 U: ?7 j" N偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......6 [5 b* H( i2 c3 b3 H! j
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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