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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% U( J/ b9 w7 i( i2 A, b

5 |  o( M$ \4 S9 V% ?绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
( f0 B9 B* I6 D3 K8 Z' P
( n" m8 D5 q. f3 q/ G7 q' ~* ^这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ H$ l) `9 A5 Q) O! L

& I8 r' [) y+ e2 W6 o0 h% ^# [4 F+ x7 B
! s, ]6 @2 A) {' {# m

* v' [4 N- T( @% [" n兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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! N  v/ @+ r/ M6 K

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) x! }5 S1 M+ m) J
5 X7 r# m2 ^8 S- C/ U* v& }

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) A+ \' `, p$ W; V& t# L) B. m8 j- G1 H) ^
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: L. O+ d8 ]+ a

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & @5 a0 M9 ~$ Z* `- N

% n5 n/ E0 b# B6 i3 C) H7 P4 L3 |水煮系列,呵呵。
1 X7 \; k% H' r4 t1 b$ w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( \3 a9 h* @5 i
: }4 x/ m$ ~1 @- r然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 o7 o0 w# i+ u7 r" E
7 z! j8 _) W% E/ R
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' b5 V+ S+ }( N* o) c
& O. O: d- G* w6 }) a看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) m. U9 Y; U3 [1 X- M6 X
毛菜炒年糕
$ Z, a2 h! O  J8 z& n' Q+ @
9 x4 M2 [5 a' o/ t放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; Q$ D' m# D$ G4 O! @
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( k  e- M8 P2 K
# E, |/ n3 V( z- q! [3 i       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% @0 l% `1 F& n6 W% `       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 `/ k2 I5 X. w8 I. q$ T8 L* E
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
5 Q5 i! y4 X. @2 e7 g  O9 L% Y9 b

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# ]6 q3 v5 p. P* e1 {9 [/ ~; _  |6 s& e
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: ~! C( @$ {! j2 a, T* Z. W
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) p; h  w& u* Z2 P! X% ^& Q
- x" e/ ]8 k9 [. j# s
再来几张......& B- l' E3 X# o: B. O! o& O
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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