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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ U4 M- B# L+ B. @. Y! _# O) e. q

5 i/ e: g1 x7 |  t这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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' C5 ^, z  J4 c$ T/ [' Q

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兵临城下5 b1 K* N" E+ g
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' S* r% V4 x3 E+ M6 Y

# I9 k2 u! J) K# C8 n0 V4 _9 y* J, W8 h- r

- f5 p) T) ~. y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" n( K! j" g9 B+ f/ H$ ]6 S% c
9 r2 G; Y  c, c5 p# [* F水煮系列,呵呵。2 x) ^/ k% J. \2 D- U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 g0 G; i) C# u; s; u* ?+ P, ^2 }& v4 i/ C
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 B9 t6 O- |+ i& q9 ]
  z8 A' _; R. T1 q4 ], H  j$ c其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 R0 }# ~8 w5 P- G
$ f8 N* C6 B0 _( [- K
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: r% }( _6 r2 {. i毛菜炒年糕- T9 m: B' u8 m* B; W+ ~1 \; _
: s( i1 }% a& D# [1 x' i9 s
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' P1 K( B+ P0 b7 A; Y# k0 t  s) v
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 b3 r+ o0 B8 O1 h6 Q. e  o' R$ A: K, ?3 D
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* L8 l, b+ ?$ _2 a
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 ~+ r% z! m6 q/ b' U
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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' I* f+ Q4 E4 o2 q" e% X. U$ r3 S4 u) P4 J
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 f" S- p6 W) g偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
$ j0 w9 K( T+ y; l  |% [$ h, l: c4 Y7 t- ?: o2 N% X
再来几张....... {/ P" \8 h3 Y: B! b

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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