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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
9 r4 l! w" P4 A! ~$ J+ G6 a 枸杞叶猪肝汤5 z0 h) I4 z5 e. t! L+ {
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
) z4 J0 f5 _! X p; [' | 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。0 O) ], z+ X. ^! y1 A, q
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 v, F0 s/ x& P8 M$ z 夜明砂蒸猪肝
2 P6 d9 Q) f1 w. |" m- z4 l; [ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。6 p/ }, Q# Q9 o, m7 r
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, W( t9 }0 L V9 _* i B
功效 主治视力衰退、眼疾。, P! _9 X _. W, v I
朱砂蒸鸡肝
- q/ m/ E, I' [8 n 配料 朱砂3g，鸡肝2副。, J* |# x. A$ w$ C
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。. j5 C; n: @" _. [
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% e" ]3 Y" T2 v! A4 D& K 枸杞叶羊肾粥
3 y# Q% B+ }' S. E- ^0 j) v 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% A5 \# y8 r2 h6 Z5 K5 I 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: i9 B; G2 N1 ]0 k) F/ n 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* q3 q, b4 l+ _: N 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 V; C% d8 s% A+ z. L) e4 E, \) { 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。% n* [; X/ A$ ^7 v# D: d- i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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