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四款夏季养生食谱:3 c2 [- U" q1 z9 ~3 t
兔肉健脾汤:
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" |7 E& q* l0 u* o( j+ p- i 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。- ?/ a, ~- T7 | G8 F6 e$ u
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。; ]% S0 s2 c( K/ I0 J2 V
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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/ \/ O1 a" F( R. M* W4 L2 x6 F 凉拌莴笋:# H7 |. Y' v; {8 x2 m9 D, s% H
& Z5 C% R/ a# g1 S/ D" w! o 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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+ R5 I3 X& w5 W+ g& P+ j, K4 M- t 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. e9 t, M% m/ H- r5 c
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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( D# G- l& ^# ]# D* X P 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。* _, e2 u/ Q; K% z- l8 ?
9 j8 A& \; V( P- L 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! t$ r0 G3 J" l8 s# b
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荷叶茯苓粥:$ Z( I, O/ p5 T+ ^+ {: _/ ]1 N
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 |4 k; S4 J3 C" R
+ p/ T9 U" B: H* s' D 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; e6 ~9 w0 A* H
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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