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四款夏季养生食谱:" j% J. A, s: r d/ Q
兔肉健脾汤:( M% X0 x/ t8 O/ _1 Y
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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8 Q: r" E* Y! C+ d: P# {; y 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% n: H8 k' |8 G+ E* c& G
+ ^) g* f2 s$ V9 E7 O2 E 功效:健脾益气。
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% d2 C: G+ B1 ?0 S 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( `% G/ r2 k/ A1 b# r7 ?
d6 O( s: A) z) F$ z8 L 凉拌莴笋:' T* Y8 Y$ F+ X# _
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 G* h9 c/ G# i* I: s) C: b
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。7 [" G2 b( {+ E J3 F$ _; W) c
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功效:利五脏,通经脉。+ Y5 y. }; C! m. l9 T
- n5 _; l# ^5 s# ~# C 奶油冬瓜球:. A+ X7 c8 d1 N6 g# e
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ N4 y. [' x4 e9 W) b
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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; q1 K" [0 F! u. U# M 荷叶茯苓粥:# Z# q; S) ?7 k6 }
/ j" h# A3 U2 U6 Q, c, e 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 p; w9 t7 L2 }$ n( i6 u! h$ D
" }0 M! d/ d1 H Z2 R7 K4 G. z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。) M, g9 y: M+ C6 x: \2 i6 b+ p1 ^
# e8 p! W/ `2 J+ E `7 T 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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