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四款夏季养生食谱:
/ H+ m3 o) S' T 兔肉健脾汤:2 c/ _$ A2 ?+ t. V# m0 m) }
# b y6 G& z9 F8 X 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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7 w o+ D& r: D 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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6 F, Y9 w9 [# t0 y+ H' F9 r 功效:健脾益气。6 ]( N/ L. l8 p) h f& j
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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B" k& v3 O" ?- {; c 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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K. Y. V1 u, C, G1 L2 Y 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 T( z F6 u/ I! P
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功效:利五脏,通经脉。/ z" k! k. Y; Y$ R6 s- f
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奶油冬瓜球:# i* b7 ~- a+ B( d9 `* t
% D9 ]8 m! |; n( s, t) k( y 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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- R; @* M" M, [5 Z' Z! d 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。1 w* a5 P5 u& {7 W7 i, |
' F, D X) D0 [; \( E0 z0 ] 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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