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四款夏季养生食谱:
1 W/ d" P- w R% v4 A 兔肉健脾汤:
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( ~. c$ U, x; a0 a 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) o7 y8 p, r* j$ b+ U+ }2 R
0 D9 ^+ n8 E0 a( n* l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。4 \, r& f. t0 c* v: q; U& G7 H; ?) P
, L' j: g5 `: S2 g 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 `1 I2 O4 d# M( T
# m/ y6 b( t: G) z8 u1 Y 凉拌莴笋:6 b& p& h8 G7 k" U9 B% c
4 U0 x! X+ K/ r- Q 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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# q9 \. J& r6 ^; ` 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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1 y$ Y1 Y' ^6 L% E) t i 功效:利五脏,通经脉。/ n& C5 s; N8 R, U
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奶油冬瓜球:2 P' {2 K' a% ]# W
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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! y" e8 B' s0 W5 @ v7 P4 w( f1 L 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: S; k7 {$ C0 U! l B1 M# g
0 [6 r6 j9 V/ ?& S 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。2 q" H$ P# {/ r* k9 H; g$ ^
" R5 x; `( ?' H9 Z# }) }( X# Y" G 荷叶茯苓粥:/ n9 s9 G1 p) H, _0 _$ d
8 D {# a# j5 M; x1 o/ e, J) q 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。0 ` [1 `( I4 n% G7 C: T
/ B m/ c+ Z t& R9 z$ j3 q 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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