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四款夏季养生食谱:5 O9 j8 W1 m" ?- T( e, L
兔肉健脾汤:% P; f2 o- E4 y/ D# j
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。5 Y7 E6 C9 d* v, e
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ A) f) C/ b; Q/ u, U
" x/ n: ]8 v) ~3 L6 A9 w6 G$ v 凉拌莴笋:. B# F& i! ^# k9 j0 O9 {* ?7 @
9 `- V, U. c' x5 D+ Y; J 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。7 U3 w, A2 r' K _$ S$ Z! z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ j* D! X9 n7 U' {/ D3 n# C* K4 Y6 J" r
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功效:利五脏,通经脉。5 l9 o K6 l F
[5 K$ Y2 q$ R/ a N 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% M2 P' R: S8 o- q7 F( u! V5 h) O- z9 j
! T M- ]9 D$ j" U4 o: C# D/ X 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。3 }: q' h/ |' D
& j1 {0 T( |* n6 {# a5 L' [5 q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。6 k6 s) ?. L' q: T! j& D
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荷叶茯苓粥:$ ]! H& B7 A& i7 q6 y! K
* i# b* P. Y8 c8 J6 X3 m 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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