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四款夏季养生食谱:* |/ Q# x0 [4 H+ ^+ |* x8 o1 P
兔肉健脾汤:# Q) @. a' R, N2 l6 h# M
! w9 Z1 J7 ?8 }% u 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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& H8 o6 Z4 c0 I' i! j$ o 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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( T1 M/ d9 C/ X* N% K7 K4 F7 {9 w 功效:健脾益气。
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4 R5 e+ c- R2 y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- ^8 O' \$ d3 [/ }
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凉拌莴笋:
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0 x! A6 t0 Z7 c 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# D9 ]. m# O" L1 b
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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* ]- p; a: Z% e: i 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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. u w) f0 B) [ p( d" e. W. w* c 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: A9 u M. l+ d
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 \$ s+ f- `# @
4 b+ j9 S' T# C7 H) Q% {- W0 a 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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