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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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) a1 d# ?" F" f1 |! ` 最佳蔬菜" y z6 M7 `9 n% E5 H
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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% \1 O, S5 V' m; N R 最佳美容食物:
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2 y' d ^" x" X: h" z. r+ t& P7 v 近年来,国内外美容专家看好以下食物:; ]; i t% V2 E1 W) w- V
9 ]/ x5 M' ^# u/ Z$ ^; P+ t 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;) r0 W4 Q9 Z$ N* A8 s; @7 a
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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$ O( ?! Z( c4 a) F$ { 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;7 Y( H2 Y9 N# F6 J
8 c$ S6 }6 C! e' y( e 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;+ R' E; f9 z1 h1 ?3 p
& V. v V8 F3 H; ?$ ?. _+ U 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成( U4 }; c( I& H) z8 ^
! p+ x4 B: d- x( X7 [$ `) E5 E; m 最佳护脑食物:0 L" p/ v+ R5 G: Q
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
: v) ]+ W9 d5 t* E3 C哪些属于“还原食物”呢?2 N7 j( N& ]1 s# \6 H. y
- g. |. c1 F: t g( V: t8 N 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。* M: j" I, I' H0 c6 g: [
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最佳护心食品:% g r$ }2 f- z2 C% }
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。7 \9 F: g3 X) I9 F8 Q8 C) G" v& s
4 x% l4 t8 J/ r: B, Y 最佳纠酸食物:
8 q7 I% g6 y W 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。2 j) ^0 {" U' x: x
: w* l/ m& \4 j6 Y/ K* g2 w/ h 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。2 y X2 `) g: a) R; S N# r
5 ]' b8 {+ c0 h 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。3 H+ U0 L( n) K8 D
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最佳食品榜(名单)- H+ t2 B B2 J. L) X3 v; u
世界卫生组织公布的最佳食品榜:( ^: m* C% a+ w! f7 f
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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8 w H# u5 \* m* { 最佳蔬菜:4 x1 s5 s" d& a/ u9 b+ m; i5 |
! o* j& |# i: K0 b( p+ l6 a H 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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0 H! q- _# v. e u 最佳护脑食物:
& I: O. W$ S0 W$ n! X 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
1 ]& k: p: U1 y9 @ 最佳食油:9 ?2 F+ @3 w" v) p& x/ g; _" J
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。8 |+ ]& |) c8 e5 V m; n% s
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