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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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! c$ X- Q' D# f8 J' U# Z1 f 最佳蔬菜6 ?' j+ d2 T1 y: N/ @! @
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳9 I% g6 p: ^/ B; q
7 l$ B/ F6 L3 z7 t6 `. H 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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% l; y) o* g4 J 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。3 ~& x# B; p& n3 b/ `. d+ X
' Q& | o. f! z: X! Z9 ^; i 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:0 {2 A* v) f5 q0 w" a( j
! ^7 [6 f3 T0 ?9 _5 Y 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;! O1 K. k0 H6 y9 ^4 }: b
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养; m1 b7 H+ W i+ e: P- y/ `) M5 ` N
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;2 j7 [8 r0 v0 t9 `3 C/ m5 i
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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# i& Q0 a" B, Q& C" K 最佳护脑食物:
. |" @+ M$ ?; Z' o& O2 W 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。: d9 Z* R0 i7 N6 @
哪些属于“还原食物”呢?. S ~* ]! B9 `/ U) ^( V. w, C; p
$ w+ ^8 j: K4 Q. Y' A 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。# T7 X- X* l: b3 H, h
, L2 g* k7 Q8 q! J: ^' b& ]# B. v 最佳护心食品:) u5 ^: S: b. ?# }4 g9 f6 F
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。) t$ _; U( {' a, U: h
5 H& e M4 H" R 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。0 u% [! ]3 \0 h: z
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最佳纠酸食物:' x7 z3 q. C( S' S& X ]
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。! \1 W. I3 }9 i
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。( t! _2 }$ U8 b1 u# s) C8 \6 |
5 w) Y( ]8 x0 [0 q" q 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单), f* _: N, J/ v# ?/ c
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:# N* ]5 N( U) r0 X( s. W" U
; \8 @0 `" g M- X9 i 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:$ u7 o5 x& {! m3 l6 g) G0 ^
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。5 Z/ b B" u0 w, H- N2 R( f! A
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。) D% c6 u' O) H& [& R4 y
' ~: d- `9 n) h. g3 K! K 最佳护脑食物:
K& @' ?, g/ e, P 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
* C6 \6 O8 {7 c# v' Q 最佳食油:
8 [; D; P4 c4 K# w- h7 K* {/ |. ] 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。* n9 m0 O( h/ z- I# G8 d/ c# e% t" }
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