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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 3 j; V9 ^' V. p* q0 X6 _
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。3 x, `! S6 Y1 W1 k8 q
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
. T! ~( n+ j: d4 o 猪肝+菠菜2 V5 _8 ?1 a* p2 a' n6 M
作用:防治贫血。
8 b' I- ]1 u! S; b6 l 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
7 y$ Z- A+ v: F1 k; s5 s 羊肉+生姜- X- i: \; P2 ^- z/ i/ x5 [" `4 k
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
" w# @0 R% k. q; n8 S1 H0 ^3 t8 v 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。& F. k; G' B: w- P
鸡肉+栗子0 F! Q+ {8 t( ^$ T
作用:补血养身,适于贫血之人。" b1 \! n. b/ A$ Z
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
5 a" F& `, o+ U) \) T+ O9 A: _. E 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
, O3 |1 N. b% u) u 鸭肉+山药3 H+ B" e' q. a8 w9 a1 ^0 i c
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
. w; ^; E# |0 s; ?- c 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
7 X s. W r" Q2 f 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。) t& r# _; E8 a, P; I4 Z
瘦肉+大蒜
9 J. B, q+ n" `' W 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
5 V6 ]$ X! L9 w# ]( @ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
* b2 F* Z# ~' R/ A; F- Q% H 鸡蛋+百合0 w+ {' f; j! h) j
作用:滋阴润燥,清心安神。* g* y) i F& T2 M3 S/ A
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。! N: i' z1 k( M
芝麻+海带8 `3 m5 x9 Z9 N7 F: R2 z0 `
作用:美容,防衰老。
% d# o6 h) ^2 S) {0 r2 D 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。7 a$ Y3 Z9 ]0 g4 ]
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( {* g) k' M9 z( V0 c9 I
同食则美容、抗衰老效果更佳。8 M3 `# r' ~/ Y7 G( G& T$ r
豆腐+萝卜
. ] v3 U0 F v- C | 作用:有利消化。
2 E1 ?; l! h1 s1 n 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。8 M- D1 b ^2 J# p1 |
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 0 X7 c, O+ v7 j1 {' g* a3 p
红葡萄酒+花生
, |7 R! t& `( ?# \) N 作用:有益心脏
% {8 u" b1 d4 Y/ m6 T 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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