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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 8 [ G6 d4 t( F, D8 m/ M; }
# g' F& l# f: s2 U- L8 a% [0 U l 鱼+豆腐 $ T! x& m$ l% x- }
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; p% o. h5 i, R
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。' s/ W: |4 [ I( H/ {
猪肝+菠菜& s0 R2 V( O0 X: s G
作用:防治贫血。
+ q) x! e5 F. E, C; r, z- N 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
1 ]1 B! J- q3 v 羊肉+生姜
; ]$ k. {0 q2 ^% o2 M 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 o4 x, R* c0 ? 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
s4 G% P7 b- ~, C3 b1 {7 r' u 鸡肉+栗子
1 d# i6 D. W5 C- m% ]% u 作用:补血养身,适于贫血之人。
9 u0 V2 b8 p8 f 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。0 p) ~1 N7 W% M- D' q0 n, q9 d
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
% z% N k' P# ]! }! m4 |! s 鸭肉+山药7 R$ [$ ~5 |0 b$ z @
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
2 U% ?3 U7 L O3 k 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。1 i7 P* |4 R! I9 X
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
/ `$ u! ~& [) h# n3 d d 瘦肉+大蒜
" R# E0 e! C c5 u$ S- E2 ~ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' K0 }9 c$ h8 V! c! M* U
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ f3 o- @' [& z6 }- S% X 鸡蛋+百合
& W5 C5 f: [ v! I 作用:滋阴润燥,清心安神。
0 B0 ~2 e* R; Q% P' M 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。8 Q, E8 ?3 I; o0 ?' z
芝麻+海带
5 l; V% V( [9 j 作用:美容,防衰老。
S5 _' }4 G* C0 v 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。5 ^- h+ u _3 G& w: s, A0 U# ^. f. r
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
) P. t4 h' `( k, b9 M 同食则美容、抗衰老效果更佳。
4 F( S, e( b% E- U7 Q/ P+ f 豆腐+萝卜
5 I& j- d0 Y' i2 W8 W/ d 作用:有利消化。+ B: F' [7 z" k. s% O) O' b8 X* k
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。0 I. B4 X" ]' ?
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
. d; k, V+ A! _4 Q& ~ 红葡萄酒+花生& x' F. Z! z& s& E. i9 k0 u
作用:有益心脏
7 n& m( r9 o0 e) S/ w 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 3 W- | W! C5 f$ F& F% N) `9 p& O; k
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