|
|
泰式咖喱牛肉 8 z7 Y, E8 H% N6 K6 a4 h
4 m7 _) O% h5 a原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
' L& C/ Z2 M. v0 b! y0 e* i4 c
$ H/ P0 ?& M8 _) `制法： ) r' C9 {, B! u5 K) Q
- p; ?2 L1 I3 x( Z8 m, q8 f1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 ( N3 d7 n" Z8 C/ B
5 V7 E. o! }& o4 M Y
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
; \! o& ^! m3 h7 H1 u: ^, A! r) P, y
特点：咖喱味浓，回味微辣。
. Q# s6 y8 |4 G& k, R0 X6 j. p- \( s! p, }: [
3 X9 G3 j) M1 C
+ s' G/ p4 x) p0 E0 n+ B
泰式蛋卷
4 e) t* v4 k, [. ]+ @8 ]做法： & {2 R( t! {( M$ t
1 _) d$ J. ]8 T* ^; |% p/ Z
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 5 _3 f3 \& [: Q: a. H4 S* c
9 }5 \8 E0 C" Q( _" J: Z
~0 A8 [( d5 i3 l; v/ r( M: b, d7 S$ x) }6 d( ^) k0 o6 w
泰式柠檬肉片 9 r3 C- K. R2 M9 H3 z; N+ a
! P) W* e3 z3 j材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
2 d9 ~8 Y& y, t5 J* N' E
: i) A. h& l! ^& R特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~