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" Q+ ~5 r* ]0 I. D# q[size=3]準備食材有:) U% {8 R& b" F, p2 O! u
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎) W8 r, l& d$ w( N- w
+ F" n. k9 c' j1 s. Y 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
4 i$ M+ ]) g% ]. l% V3 u" |(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙" ~. i; n1 Q1 E8 A
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]- d7 y( Z) V( n( x! h
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半): w: Z/ m) Q7 i5 b' O
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]0 H3 O9 p% A; T' t+ P' s
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6 k* H/ L# H/ K+ R1 A[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]" m" d* w; I. V9 I
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
+ ~7 }3 U O( q u* f. w1 o; m' N ~7 H. }
雞婆時間...............
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f9 }% r/ {0 ^$ i8 g$ H 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.1 i+ H) h) q2 ]3 h
) h& | u4 X6 `, ?; w 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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( x/ m4 T$ y6 t5 x/ {0 c' S 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).! M0 \/ L+ c; A& W# P
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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