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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
8 X9 [5 i  d' n2 t& F4 h* E( x2 ^0 m3 p4 Q2 z8 K, U$ r3 m9 k
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

6 i) N3 m- B9 S& o
. G6 _- `$ X9 K5 R' [
7 O% d& k; X7 c" g5 R排骨菜干青豆粥
  V! d' W3 Z1 I6 i! @- I6 U* T+ u% F* \

/ s8 X8 o, x* |$ `
8 t; b! |) g2 o) y% m材料:- M6 l/ m% k& h
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。  t; \! ^- y2 ~; u

# b& Y/ k, X7 s6 i* N( s4 X4 o! g做法:* B# z5 W: a' q5 P6 F" |4 ~+ N
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
2 E, o% ^/ ^+ ]2 o" A/ B- ?2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;) t2 _2 d; u: J. g7 v
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。9 B& `, S2 ]6 E1 i- }# x

+ j; ~4 x+ t/ N6 p, M % g8 j/ i& Y$ y2 N5 x
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

! I" m; S. ?% o  @3 n0 D暖心暖胃羊肉窝蛋粥 : T2 l. q6 R; C3 _5 R

+ s: x1 c+ Y! e/ n# ~# `( S" d$ T' T- O$ [, l
( N8 K: M/ x' U5 Z' i# y
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
' a* g" L0 S. Z: C" H: c羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。! D' e% w2 S; w4 B, o- r
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
% S% \  @0 K/ q; E  f+ q+ R3 @5 M) c材料:
" b! h9 |% X" u2 Z6 r羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

+ v) D3 l7 H0 e5 D! D
- L$ N* C3 v, Y& E+ I0 l3 l
' M4 u; B  _4 O3 }: D1 Y做法:
+ k& V2 A  }" J7 ~% I. S1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;- O4 I! H, b3 q" h, r
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;8 e* P6 p, R' u8 ^) ?6 j
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
* G4 |( \& z( C7 b5 N; @1 |" c6 N: ~# R9 L9 u6 D

5 @* R- ?0 w2 s* V# M( `& w. ]PS:0 b" |: @6 j: j7 Z  N; z
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

$ D! S1 v' y$ zB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
* ]4 s; ?% l6 G/ |) X: e, T: E- k. `6 K) w: R2 Y4 _6 ^2 \, B
% l  R. }% G8 |7 X4 T; A; `

' k3 j3 c3 e, ^4 |5 r8 i* U原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
, Q! A/ |) R  s% u+ s7 V+ L- k$ ~8 R+ M2 B( S* i9 [% m& c

) r: B$ F. a4 u9 L- n
! x8 R8 B, H3 n6 u0 L% v" g0 }3 f海胆粥的做法 : W* B( ?( s  x/ t5 q( @

1 {, U/ \9 m* e6 w( W原料:5 k! X" ?% ?$ l
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
3 e0 F6 ^& I9 H# y. Q 4 P/ f" A7 r# {8 o0 M* @$ T
! Y) J. b% O4 h/ ]3 @6 V9 b
做法:
; D( F  L5 T8 m1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。/ U; n) G9 f- O8 l: P1 k4 c
' G8 j/ e+ s1 S9 i

; j, L8 n7 E; z8 t% T& l' e
% F$ S* c% P! `$ t2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。' y. F. C" ~5 e  }% v/ M9 v
( a7 v2 m: @0 d

$ ^( R5 e( C3 u/ J
) p1 w: T: ]5 K7 Q3 q  Q3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
5 z8 {" A( |  Z2 i3 [7 t# k, l4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
0 v: o7 `/ v! h# A" \1 c9 ] % q' V  A( g9 _. {

" h+ d& f" G# `6 x& S" H% R) b- H6 v1 G+ L' p

% o* D: R: v! i. L6 K走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。8 k& Q7 R5 s  m: f
( M7 i) ]: I: M9 N

* Z% k: X  p4 J: f4 E0 N! Z2 z% {) h( _1 n/ O
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html/ P- b8 k! g9 L0 s+ t+ p
/ [+ s0 k: v6 v' N5 {
8 K& p( A& Q& S' K9 ?
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑   @/ j! C6 s( X- L) e9 Q- q) i. {
6 \9 _9 |; a) W, U9 Q

8 Q/ G5 g! [$ m6 i香芹糯米粥的做法
5 W2 z, O; H1 i6 W$ v朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。1 B5 _1 F! Y5 C& x6 D7 Z$ r
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
6 g% J2 \3 |9 y- A7 x1 X5 ?香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
) `0 i& b: }6 d" [) a
6 `  d2 X- ^3 }/ }0 O! [
  T! D" ~6 R  B) ], I1、材料:& J; D- t& m/ R( ]% b, Z* d% D
糯米200g、香芹一把、清水1L。
  g( M3 P! i8 \+ J; O6 A- d  R
: o" k4 }/ u6 J  C9 x
  F9 i/ d. E0 [0 {2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
, A# o; h+ t5 B  R5 U6 l. w) O+ o& b9 Q- d/ w9 A9 u, O0 J! j
# r% M6 _* B5 l- I' m* Z
3、大火再次煮到沸,就可以了;
6 B" S0 H. z# K' h
5 D- _( m. ~8 a9 H, a- t) d" Q- V" T! U' U# Y4 O$ K: H! A
+ n/ s* O& c8 x0 m! n& o* L4 T0 f1 ~
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
, M- t$ A" }2 f! [
* f7 F. X6 t1 U) u# z7 q  F! z$ v$ h* a; j) z2 L
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
- G7 o; ^' i/ e9 s# |; l$ k0 P& U

1 G( n; o% Q+ b; e胡萝卜蛤蜊粥
1 G, L5 i3 _0 Z) q, z) I, o6 _& h; m4 J
7 `0 B3 g, y9 S
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。% H( ?$ x; W+ A, T; ~7 E1 s$ B$ g
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。$ c) O, E' X2 {& \* x
原料:# L' T1 W8 o7 i% ?
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
5 t3 Q4 ^; t$ N) H0 R
3 P" r1 X' N4 x& ~

5 o0 ?3 y3 V* f/ [( Q$ a" P9 f做法:
8 x# X3 o* j, S) S* D& H. ]& ~* k1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
! }4 H/ D, ^1 m$ @" _4 j0 w

$ g" G3 q7 x# p% o% o# E0 T
" i1 D& y% B* {9 w  V2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
0 s" `  F! g/ z/ c; W- Z7 m' w; b. T0 w) `4 {0 X& z

& [! S; Z7 \- r( t1 p/ k; \% b$ I3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。  @) L, C4 g4 V# w: g! z
% \6 |  [- _0 e1 O: X  o
' d0 o* I2 }2 D" h9 Q! K5 v% i: M
, j4 U6 u7 f* N( t* C0 ~# V
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
* Y- Q- V/ i# V. a9 P
简单的美白生菜粥
3 c: x& `4 Z, n$ p4 r* i5 F
& J( ^  j: I" }  w4 C4 u. ]; ?# A9 [2 ]& D1 Y6 y) h1 [
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
* i1 A4 N- V$ {: V  v& s) G4 ^( n; V- P; W
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 1 @1 K+ \# }+ p9 l1 a+ C/ I  p
2 o  \: @) {2 g8 B2 Q, O0 @" _
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
$ Q7 B. D6 W3 b0 J9 S材料:
/ H* b9 j& i3 E8 s大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。0 O  U+ M( R$ H! z* q* j
7 [0 P$ \$ S3 S6 K+ q- ~& R- Q
# O/ C: x2 v- ^
做法:0 M, m  M6 V4 w: H7 Z
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。- v1 \6 T, w2 o$ |
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。# d3 N# R% f& @' |8 m
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。# s  L* d. P7 p+ R
$ _' [; G  s+ `/ ?( Z
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
; z! A' G* k+ h5 Z) ^. s5 |2 }9 C1 J! r# F6 ^, D: O8 q. Y
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
8 g) ?8 I9 n: L2 |5 W5 m
骨肉相连青豆粥 " V3 q; e5 X, h! c+ E/ x! Y3 t% z, N
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
# r6 d* w8 `! c; ]3 d' N: t6 N- d9 ]材料:6 L" M) q1 B* n2 R, P: Q8 H% p
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
& L$ W! `/ B1 K) G$ \1 R  L
# _  J0 H+ t, H- w! z+ M3 u4 N* d4 G+ b% ^

5 P, h0 N  \) v/ Z) ?做法:" h! E# h7 D/ H% Q
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
8 u3 l& r2 M9 Q$ ]9 {4 q
; ]  w5 f/ u1 v6 {/ x9 t- W* B' P8 x6 E% S8 A
8 E8 m2 a; _- N9 A# p0 r, ^
2 加入青豆,旺火煮10分钟;7 ^7 F# m0 f' Z, E- q

* f9 j7 M3 ?9 j) d4 l, m: ~) p" F% [4 z! x2 J2 G

* G1 g/ z; C( \, z- N* B# {3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。+ m8 [/ R8 h, J# d7 p& @
4 n: p# B3 E' @
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
  G9 v5 d# d# X5 r! p8 P! `1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 . r5 D0 n/ ~1 ~: n
; m- P# N) T2 e$ F
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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- S! [$ z; X4 s: N8 [; F, n/ `: g3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
6 o! f  m8 e2 k) ~7 X4 e
; r- s# {7 p+ E3 p- ?% \4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂- R$ D" r% B; A! V! ~* T

) U& v9 S8 X+ x. P9 t( R7 u5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
, u- E8 y  T# ^4 _+ W# E; e, e% z, C8 k
' M  {0 j: K3 p3 l2 c* \" ?# h$ v$ K% K5 P' G! G) p
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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