|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
J( c; f/ O7 [- `: o, R! F! ?[/size][/font][/b][/size][/color]
1 X: v4 |9 W. a5 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
3 n( ?/ w" U! t5 j- { Y! b) k[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 }- V3 P" H- ?7 g6 x' m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) y% T* K9 t/ s+ _6 w! X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
9 x# |" ]0 d3 F2 f/ K8 g; P- h1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
6 X5 U2 L9 s- i+ J7 E. \[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
# ~+ C4 X: I, u; {5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 f& W, t$ H6 A' v \+ [[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 F5 K7 E4 }; t7 v: Z* b
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
( G$ Z: L5 N% U2 v- q& P2 q[/size][/font][/size][/color]
5 [5 T: V% u6 E" T9 B2 y, M[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# |' w# d7 N# e0 H: W0 G[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]$ d" w% O+ F$ K2 e4 h; ^8 s
[/size][/font][/size][/color]
4 }) b1 l! E# c' b4 @: L[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; T! E3 }2 _, B- S[/size][/font][/size][/color]
' z# J+ @( Q5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
* k$ j$ w! c' A3 u4 O. H: q1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]( |, S, Q; Z, y0 G; a o
( p' n1 s& ]8 V[/size][/font][/size][/color]2 J' F, Y- {' U) D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]$ _/ }& [8 ~$ W k, n( g1 I h
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, O5 w' E9 V7 ^! }- c7 W[/size][/font][/b][/size][/color]7 W. I( M" H/ M" A+ f2 j, D8 W( B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 ^. v6 J4 R4 V5 D2 a1 O7 W1 Y3 l
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], X% w. L3 N# T" m: G2 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 h. |$ s1 H6 r" }, ~0 f& J% i[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) b# c$ l" D7 d8 d# f" Y! s
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
8 U* }$ \. Z! e: ~8 D" j" V% U/ a5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])2 s9 G0 z. H8 {. p; ^
[/size][/font][/size][/color]: W3 F( N% F; R3 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]) ^7 f3 w" w0 L+ |# H, U/ r+ a1 r* }
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]3 m' p1 O8 v. B* h
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 C9 Q" y; Q7 }
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& W, _0 x! q! b: v( k( n[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]* h3 i9 K' w1 f7 q. m( d4 i; |
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ \) F) ?4 W& Z4 i[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]! a, ~" _7 ?, H- Q h- [
[/size][/font][/size][/color]
/ ]- M* g# ]( T. z' l, j7 s* B( `$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font] }) y# y A$ { s* G
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" Y" y, q+ p" q1 B& k8 H' ~
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! ?$ R+ z' @2 H) t# }8 ?: W- e[/size][/font][/size][/color]
6 [0 q4 l+ v! M9 H0 F3 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 `% j, b( p1 X: J* ^% u
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, n/ t' h0 w/ O( z0 W' C7 E% N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j* u) E. P+ { t+ R8 F[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
+ i8 e) z8 K! B0 c9 i( s[/size][/font][/size][/color]' \( M% h# `. F E" {; ]+ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; r" [" Y3 ^ ^" M2 z# q[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 o: _, x6 ?4 U2 w& A5 t( }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# V0 c6 d n ~) z }4 i* C[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 h/ r9 A( a2 W2 |1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 \, b- W! o6 z0 V1 R[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( z/ z% B( }9 Z2 @; K" q+ z[/size][/font][/size][/color]
- f- l4 g; L9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
I; q' A, H$ J/ M, ], f/ |[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
1 a( }1 E. P0 h1 {/ z/ v[/size][/font][/size][/color]* j$ c0 x+ H" {* x& M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]: o% _2 V+ [- O
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
& _; P" n+ f* P+ h[/size][/font][/size][/color]
0 a# Q0 c4 B5 g6 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# ~6 C/ V; E2 v3 ^- I1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 r5 }; x* d4 R" O6 ?, A& q" O3 S[/size][/font][/size][/color]1 Q, d- Z3 f: _* t* u6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
6 `7 E' [9 A( R# A: W8 O& w[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; p4 |" m: a: J" e* T- t5 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. B, k! K3 j& E/ w* |5 W t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) J3 R& _, O# Q" T0 z
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
* x/ ?6 w4 E4 S' _) c4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ U, p3 |( k6 r[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. R- ]# B! O/ ^
[/size][/font][/size][/color]
' \% U7 f% E- M. ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 Q$ {7 L/ _& q. G3 M6 d1 U
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 C- c' K* r2 |! k
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 ~" \0 Y8 K3 F! ^
[/size][/font][/size][/color]
2 M, _; [+ D' |7 e0 _! Y4 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: n$ i* o$ u( ~( R[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* h: ?5 G+ ^1 i[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* G$ N/ h7 `7 \
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ?( L9 Z' t! t' g, Y0 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- H( g5 j, y, Y+ N, S# i5 X! F( _9 h
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( k2 M& u; u& q- I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" b& b+ w c* v. [( o$ p
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]: I9 g1 b5 D/ S2 p7 u" E5 `8 r
[/size][/font][/size][/color]
; l: O8 {1 n+ ` N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
" R% G% \* x- k q/ a! R0 @2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 \' ^; O1 ~' M% F$ [: g8 Z0 Q[/size][/font][/size][/color]+ i& `) s, F3 e" U; \: [/ I& c% r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])! [7 k- z1 D2 E; R* ~2 C5 f( b+ G
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. j' g/ A" g" K$ h+ b: U0 w+ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 C6 k6 N0 e8 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ o- r* u4 |2 ~7 b0 T2 A4 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# d ^# w" i# |6 j1 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]: s, o9 u( `7 l# Y
[/size][/font][/size][/color]0 m' u" E" C! H: L( c4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' G# o. X6 I# C, x[/size][/font][/size][/color]7 Q/ o5 G @* `! |6 P# Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
4 H4 U1 v$ Q6 {4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
" P3 F" b' b# \! F6 p- F; z1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
- ^* @+ \" Z3 M" y, i/ L[/size][/font][/size][/color]
1 Z" @$ I* R' P: q+ k, y( [6 H[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1 n S, ^( g l& y) m8 m( S1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
" }3 s5 j1 A( P9 j2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
: G+ U4 t& ]5 N* P[/size][/font][/size][/color]
: }: q; B0 {; z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]) d0 _/ {- q8 S% c, s- A2 A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]) K- D# G3 T$ H% S: Q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], m* r% C9 O Q2 A9 M2 d
[/size][/font][/size][/color]
C% R6 b, Z1 Q8 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ H m- Y: K9 P/ Z[/size][/font][/b][/size][/color]2 M1 C3 n6 z4 h n/ K% e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ p1 B# ~ g; [# l$ c[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l X1 q" l7 }8 o; t% q3 L: F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; Q# F! J( j2 g ], Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]# ~ X4 b% ?: P3 s2 w$ g
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]5 F- h9 s9 P- O0 W' N$ B" J+ m
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* c0 `9 _- ~9 v
[/size][/font][/size][/color]
) C1 v/ j9 D T; V0 C9 t8 A# J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]6 x- |. u0 f q- t& E* c g
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 I. X0 K# h& M
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ ?' k* o# L. m2 G[/size][/font][/size][/color]. d5 ~6 {1 M, K( _4 N7 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 _- Z1 `$ }- N+ o/ v {; k: G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]: j; N! Y5 {5 k; ]( \
[/size][/font][/size][/color]6 Y+ c1 l' I) N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
4 m# q {' J8 a7 }( D6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]6 y$ C- W2 F/ i5 J% M) @2 [
[/size][/font][/size][/color]% i4 Q. v; a( f2 z- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ e& s; d) ?# U# ?: ^- W# v+ v
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]% }8 k- U2 t! W: s, d
[/size][/font][/size][/color]6 a+ n( l# j0 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! O3 A! }( A* Q M+ U( N
[/size][/font][/b][/size][/color]( o2 I. j0 a% A m V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) j4 U9 s8 _$ Z. m9 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ]( S' i: g2 c. ^4 X0 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 V! ?! w* v7 h/ \' J" {3 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; G: t. V. t- |20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
2 m* k' C. Z4 }' i[/size][/font][/size][/color]# t. O4 J! W. R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 x) F6 @" \% B: T" }, ] c1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]2 Z. X7 r% V: d/ c* h
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
& e' F/ O% z8 ]/ c6 N0 j: ?$ B[/size][/font][/size][/color]
1 \$ L2 _; i1 Y7 ^) w[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
4 b& B1 |# Z S# v2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* g! A" z+ a* _
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
E2 |( G w2 j M! W# W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]+ l! z u. l6 }8 e/ M
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 G/ R1 N; Y( H2 j[/size][/font][/size][/color] w) `$ {; {9 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]" F- P b% V* u5 [: }" O
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
% m0 f7 X: M' Y[/size][/font][/size][/color]- W; k \9 t5 w/ K# }/ t9 Y" G! l. |
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# ?7 R) r- `( G1 _' i) |3 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 { |6 L' O: ^7 D1 B& _+ D- e) g0 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 Q7 v7 c, T8 `! x% l6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]" K7 p2 W0 Y d- L
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ n$ s8 ?$ T _8 j! }9 v1 N3 [% k5 z
[/size][/font][/size][/color]1 Q6 L) K$ z4 H7 X" S& P( n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! M9 Y" Z; X$ d; J1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" Q1 d$ N5 O# n9 M8 y
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% N. J+ m/ m) `% A0 ~$ P
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]4 t6 t( J& i/ v$ Y1 _# _& ]+ U
[/size][/font][/size][/color]
# i6 y' e) R( U% w+ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ k: i: ^; j8 `, d; T[/size][/font][/size][/color]
: L4 `- R/ t, t2 C+ }# P$ t4 j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 W- A% H) e* T/ \. C$ j
[/size][/font][/b][/size][/color]3 a. G" Z$ a1 e4 j, ~) Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 d% ~% v1 t. ]. J6 w2 }& ][color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 i; H' N2 I U4 v8 [: h4 y/ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. h' z; @+ y3 A" z& @7 b1 r' |, y1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 i, h5 Z/ T+ q; G8 [7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])% V" o; z& f% ?5 s) ?) e/ l& x8 y
[/size][/font][/size][/color]1 O7 g& P/ F/ z8 e' I8 l" h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
' n, X, f0 O4 P1 @, ~' ^4 r/ _8 p1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]# A$ S' L2 f7 b9 }$ V. X' |3 q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) p& S% h# f) `7 T K, D/ ?5 w[/size][/font][/size][/color]" X9 U% k4 x+ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
/ {1 W8 b" |+ X) q5 V6 Z4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ T, Z* k; {5 {) ?9 @: a; x, L1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
% J5 E" e$ a1 b/ l) G( O[/size][/font][/size][/color]. d0 g; @% x: K: u/ R; S9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]0 c! S; | _) M
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])* x& L3 k9 L$ ^5 t; |. p
[/size][/font][/size][/color]$ ^, H' ?$ a/ K, g6 t. r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 M: G8 j' ]+ R) w' L
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]3 P0 e7 o, f+ s4 T0 [# B6 G
[/size][/font][/size][/color]2 q6 E! V" R1 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 @- _ z4 b3 x3 D; N( Y( B3 s
[/size][/font][/b][/size][/color]4 {$ e$ R Z0 G0 _3 p f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% a9 ?- u3 L$ B' n [. S. f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 g- v% B" I$ q! d. b# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' s( m# ]5 `9 u1 n( r: c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 |3 {( d% h5 H+ k" x; F1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& y8 J4 V6 P8 ~' @7 i[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]- p0 V0 e; p+ b" W
[/size][/font][/size][/color] i2 d" h0 @1 L/ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 k: `( `' @" J* w/ ]3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
, \5 o. v# M$ @4 x- g7 |0 q) i! H[/size][/font][/size][/color]
8 B3 G& m% a' Z( @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( S: q, ^, Z O6 U9 o# z o5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- V: F ?$ q. D/ U( J( g
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: ~2 p! S4 }% O& g. y- U
[/size][/font][/size][/color]0 t3 L, b. S; w. @! @0 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# Z7 x+ I3 Y6 P* C
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" _4 J2 P. Y% A5 V% G S% {[/size][/font][/size][/color]
3 D) `- n3 R7 I; v& C2 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
6 z- `# t# {3 A; X) p[/size][/font][/size][/color]- z" L0 n& A8 W" |4 _* ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ f" R/ c+ Z9 q4 z! d0 D. g0 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ~4 g1 x9 F" x2 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ?8 I, ~0 w, r( Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) X/ p. i1 C5 M* Y! P4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]. ~# a9 E9 ^( T5 D8 Z# _
[/size][/font][/size][/color]8 o7 W6 x w, o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 F3 u( ^$ F2 K# C# @5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ _/ \$ C8 I2 D6 n* C4 Y+ Q2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: F9 o" ~" ]$ Y, H2 e' D
[/size][/font][/size][/color]3 Q: m7 D u9 |5 k/ Y/ i( X6 ?' e
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& S' z \: g) t6 A5 ~# r: y, l5 S: I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& M1 {. h' Q) h& ^0 Y+ l" u4 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& [# B6 t- T3 c4 ~; X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- Z$ l# v" e1 Q! e+ E1 B7 n1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 \8 d6 c) O! e$ `2 `
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
# M7 ^$ X; ? [% D+ z8 m4 e[/size][/font][/size][/color]
& y& Z) t; E0 L- O; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]% w' A7 P- p6 L2 v$ J
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( W" ]! f4 }8 r
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 M- h' x4 c* E) L+ |/ Q: B2 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]# O1 c c4 _ e$ x9 C
[/size][/font][/size][/color]. k( C" j8 | _, p# L# ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 q; e7 M0 L6 o) K$ i" i! k
[/size][/font][/b][/size][/color]7 v0 Q! I! @- R {9 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 }0 D3 q3 @7 O6 X- Z; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' r6 z' f" C2 Q# {+ _ @. R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' A/ c+ f: a8 c2 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]* p% Z7 F- a4 k+ S0 x
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
8 r& f+ d8 d) K9 s) i: W- @: f: i1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial] F D" N! a2 h8 p u# f
[/size][/font][/size][/color]
+ t4 W9 {1 r) F- z1 D" |: i[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 C8 f. h( ^2 _ D- K
[/size][/font][/size][/color]
, e. M5 L' @! ]) H5 P4 x/ C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& z+ l9 r/ X( k9 m1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, B" V/ ^4 a: s1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 e7 ?0 _2 M: O8 q* q) x# D[/size][/font][/size][/color]/ ?4 D# `9 b! r8 s! n* U$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]: l$ [, y3 |' R% Y* G
[/size][/font][/size][/color]
9 E! r! ^( y2 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 j1 p' X+ a( T
[/size][/font][/b][/size][/color]
- `. N8 Z! H7 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( v5 H6 J$ n* g. `5 y$ e2 a# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! C& r* C9 ?# |3 e/ p0 D3 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ o9 }, K* O8 S0 ^% }) Z" m[color=#000000][size=1][font=Arial]
0 z8 [9 O# H- E$ ~0 K1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, g/ M- y- C# a1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. n+ c& G/ u: {& m. c. I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 g1 d+ _; J, X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" r" a+ D3 A1 C+ L
[/size][/font][/size][/color]! F% _0 o3 M4 a2 B* W# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
U1 D# ` n; n2 i0 G1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) X% P; G+ z; \5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ B$ _0 U6 s) B' E0 H" `) Q1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
- E7 x3 T2 l% O3 T[/size][/font][/size][/color]7 c; K4 b% f. p) z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 {: b' q& ]3 E0 A& K- W
[/size][/font][/b][/size][/color]& M% G' M8 [, ?$ Y$ ]. K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. O1 n+ U1 ?& C9 m3 @0 y8 X2 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
" r8 c: I! d/ B& y9 P2 C8 ]1 s[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" u9 x' _% Q5 A* ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 O, S# s$ X, `9 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 n1 G' D& G& `; q1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] |, C2 L6 L* A- |* v3 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]- t* D" \9 P+ @) p7 L& M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, Q% z' D9 J3 v, V% V( g% t( V[/size][/font][/size][/color]3 q5 b, c2 S& O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]: s4 O! u- i! e, t5 H& x& g
[/size][/font][/size][/color]+ v( x* v1 d; l+ ]3 ^3 `/ n- M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])! U8 i }6 Y" h7 g4 C
[/size][/font][/b][/size][/color]0 N. Z' s% P) {" N' W5 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% R: m7 `0 u; u; F( P6 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: f5 C7 U' z" K% ` I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! |& J, A2 Q2 ]1 o1 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]- u1 b) W) h, A/ v4 ]: `% m' u
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& g2 S) b E+ D' x0 u[/size][/font][/size][/color]' |9 `0 k$ s6 L7 C: ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, P) { ?4 S2 `) \[/size][/font][/b][/size][/color]
. G* ]% C: `+ E0 D/ _& N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" T2 i& {9 a4 _. `[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 s" w/ V# M# k1 q7 @9 N, Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* f0 X [5 L, r- X+ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]* J- U0 @; ]3 ?
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* c% S, G8 @3 E. X: e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' o6 g5 x- J% N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
1 ^! O3 [* Q# e8 Q[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]' o2 F3 i! g2 r j2 f- B
[/size][/font][/size][/color]4 [' R' t0 x3 n# ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 c A/ H/ x7 D
[/size][/font][/b][/size][/color]7 h7 h/ A! c2 V& l9 I4 ^% C8 Y$ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; a) ~9 H4 d: Y* Y5 x+ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 V, n4 m" {8 ~) Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ?+ T7 z/ @+ X% l" x% Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
" }4 _9 x4 P. r* E, A1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 {2 H9 M% m: j7 N3 m8 \
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ y- L" u4 |7 Y+ H Y% x6 O* c- H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]. c' n/ l9 Q4 B" s& Y# l
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]) C" ^; h- c, m8 ?% N; y: M, C
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! w/ [4 n% K& J8 G/ x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]' `6 ~2 Q0 E6 P( ^9 k
[/size][/font][/size][/color]
) G1 T0 w; q8 o1 B8 g9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]- r, }9 U+ Q* d9 J3 ^
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
" S& l; y' r- s: h[/size][/font][/size][/color]
, N- p- v: W# Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( h( M3 n: H' k+ t. s1 R5 V1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. T/ o% R) a. a, P( K
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]) y( ~2 d: d) q! t1 Q% d% s1 J7 _
[/size][/font][/size][/color]' t6 {7 A" {1 K. f/ I- x0 C# m2 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& Q* D' H" y5 i! G$ t2 h
[/size][/font][/b][/size][/color]" r/ k. [2 H# |& d& M$ I+ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ?5 d0 ~1 x2 C7 }9 i) Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ~8 X' B1 r! c6 ~% c1 h+ Q# l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 G, c4 P! E6 a( I[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]9 Q- Y3 D- e4 O9 y6 r
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]" L! c! h" I; g6 T
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ j( z: Y- j8 E5 v: S1 M[/size][/font][/size][/color]' u& X9 c1 \: v( B( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
. n/ u" j6 i" c6 ?" ~: G1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]' Q A- f; d G8 E
[/size][/font][/size][/color]
9 h. q( m7 H+ ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) A" L T, V& K( Q+ q9 S/ ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 Z) R8 K0 y% T2 C5 B. B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
7 b* o W4 y) S' k, [5 a0 [$ h[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 |# t* u! E a; i- s4 G& b[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
# M, ^6 \' b& m[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
; l0 a- `/ h$ G; q& A! Z[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: \0 a" [" F- k% M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ?( \$ g( T& _[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 w. j9 M6 Q7 J6 w2 C1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
9 p( q8 |% N$ X7 V* l2 X[/size][/font][/size][/color]
4 L* z* g w7 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& I( \3 l! o% ~[/size][/font][/size][/color]
0 t: \ e& L$ o% ~- Y/ }. {! A9 d: }[font=Arial][color=#000000][size=1]1 t, E% k# z; s ]) ^1 x' g- s% c
[/size][/color][/size][/font]- g9 T$ }2 W u+ g2 H, N4 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 g) N" q* O4 X2 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 m) `! ] L! ?5 |" Y" X" g' c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% ~4 Q) R3 S: P3 d- S; o[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 D: U0 j4 _; m' k. `6 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
8 q3 g2 W, t- B% k3 z* ~[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]6 l" ^7 {3 ?! H/ c9 ^/ D9 O& \
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ]/ h; |) d3 {9 p6 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) x8 G( E: |' X( |8 Y6 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" N$ U; B7 H/ E0 @9 F$ K
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
* d5 u1 o+ C' U% K+ T1 L[/size][/font][/size][/color]2 H: F& M7 E+ v9 ?! H9 c( [6 Z7 n1 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 ~4 a4 j! l6 q' P/ s3 T1 z1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]. {% I( a |% {2 j5 ]9 I ^
[/size][/font][/size][/color]0 k- S4 }* d: Y$ A7 A( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 a7 J+ P/ o6 g! C1 w6 _[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
