|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ Y9 d% ]& x$ V0 P
[/size][/font][/b][/size][/color]
! J. @$ l( o! ]! s( \0 j5 E# a7 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- r& _- P4 u+ Q1 {2 q8 W
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ h1 e- P, s& S% y1 \2 S3 v! d. v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 s. ] l* k7 B: D9 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
( L* J. R3 V' S w1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]" m, Z0 p; I+ l/ p. m
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
/ [5 I% r' w' Q9 X: P3 w! |2 q5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# s, s' f& K! {1 f0 V3 V' X[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% S9 d0 R+ L/ G: c2 q# @5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
* a% k: k3 U0 i* Z* o# N5 W[/size][/font][/size][/color]5 L- S% v+ g7 q2 I1 {0 R4 K: R7 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 P3 i# S! z: D' H5 ^3 F' w( h[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
: a. b" w. K: ]: J& A8 [[/size][/font][/size][/color]
5 `( ~, I* z! F, Y& k$ P/ K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
5 U- v+ |1 q9 g; _2 B3 z[/size][/font][/size][/color]5 W9 S3 a) S6 [) v( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 U5 U: ?1 _& v7 {: {! t) F6 K; i% w' _1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
( Z" {+ l* b- U3 t5 u5 z* K& R$ n: {" c( q# k
[/size][/font][/size][/color], b: J' F4 X: e# N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]" I; k, p* ]" M: w9 ]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). ?1 i( q, f) m9 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
) o3 ]; U/ p8 ?4 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
% s) ^% y5 R8 c[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% z# c& C% T) ^" f$ O" ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. g. Y# H1 G7 z8 \" T: |# Y9 V/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; j" g n- Y+ w, x[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])) G( h+ F% e" j: \* { [/ x( y& b
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
' W5 J F2 @7 F$ S[/size][/font][/size][/color]) `' ^8 v+ x: b* b$ Q! y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]5 N0 |& W1 A. W4 v# A: m4 Q4 K
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
/ y |6 h1 E' x1 M! T) _5 B5 v/ q% j1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ]4 O4 B g, h) ~+ j2 k7 a[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ n$ @& P( a7 ~ G0 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
) u- D8 \5 Q/ {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. N: C# _$ X9 U% V) h9 S5 b7 u[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]' V4 x ^: e! W+ K! R; @$ @( C0 g
[/size][/font][/size][/color]& w# }* k% z- w$ Z. N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
3 G5 d3 V) J" Q8 H. U' ^[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]/ k- _" m, c- j5 l2 P
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 u! P" w' z# c6 Z; L+ `1 Y
[/size][/font][/size][/color]) ~+ o' [+ X& {- }5 p2 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, i! h( E \5 E. R[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! R0 z B+ t& V! J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* X2 m T j) B: }, Y* i ?" I, S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]- m3 _" _. {- L" u5 S
[/size][/font][/size][/color]
/ y3 a, W0 Z' n. e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ Z) R9 e/ z" D+ @9 h. w
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 e6 x W5 W- U( G9 a8 i, V
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% D9 C y* j# O% T( R, }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. R& } q* w$ D1 A- P+ ?1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] v9 o* X( \9 c n2 v$ E
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 C+ U* p) W# s, }# X; O3 `1 g
[/size][/font][/size][/color]7 c; E3 O5 O) g9 w& M p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; O7 U% ?4 s1 f$ l0 y! _
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. o7 p5 f' Z1 L4 c+ \
[/size][/font][/size][/color]
3 Z g* Y3 Y6 |; k$ \. ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
, ?" ]1 b, a" X5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
5 p2 _9 Y0 R. s. b, k4 B j1 C4 l[/size][/font][/size][/color]2 K+ n! a4 q1 V6 T* t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]+ ?( W# ]: _! G* X
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial] }, |. o* C: w. t
[/size][/font][/size][/color]7 ~1 m" W( ]& q# i; K# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
, i8 h9 ~2 {: k o[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 F# k! j: M0 C9 t/ h5 j* [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 q1 X0 D, ~( R9 i1 F3 l0 U; r0 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* K% L. C9 O0 ^3 V9 Y# m
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 x$ H0 S3 M4 k0 [& N( q4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, b2 C0 ^1 _& Z[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]% V" C, }- w( L r* A. u
[/size][/font][/size][/color]
, L5 [* A, P k1 r2 M5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 \+ b D2 S! i) C$ ~; b7 {/ U" V1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 d7 |+ f7 m) K2 ]5 q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 ]" h9 V& M7 i+ f* S0 z[/size][/font][/size][/color]* T% Z5 e2 k/ K8 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 E f* p# D+ m
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* b* \4 W- x7 ?/ K, R' r+ P
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 B: j4 c2 }* o6 B5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
R" c" ~6 s8 z1 n: X, Q6 i[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' m4 ]$ ^! R4 x[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ R+ c5 J7 ~% L4 t4 s; P& q7 W
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- L& S% P) f$ ?+ U[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
, E+ i3 i1 b0 K! q8 }1 h[/size][/font][/size][/color]
5 v) }) t9 _) M0 d. u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]$ h) C1 `" ^5 {3 r+ l
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% u. J1 |) O3 P( a" k( [/ q[/size][/font][/size][/color]
1 W$ R+ S1 e" t* @5 w U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])! c) s( E1 i6 \8 Z' t, k
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! p3 F1 x% M" J b" @5 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ~& v, @4 P- U3 E) K9 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! L0 U7 f& y2 O; {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* a# G/ c+ |6 @5 ?7 G3 _. m) m/ r: ?" Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' r0 c) ]/ J4 b* K' d
[/size][/font][/size][/color]
! a3 \$ a0 ?$ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- d- g/ O3 A E+ X2 f& ^; ~: i[/size][/font][/size][/color], r. Z! W# A3 B, t# Q; B( W
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]) @: C: N U0 O; L9 \, q
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
4 e" Z! y" W- v. v0 |' M: ]1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]4 n1 C% ~8 b* G# g5 V! H; M0 B9 U
[/size][/font][/size][/color]% M+ z+ M5 S6 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]% I5 Q. K9 D7 m7 X# S* P
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
! w4 \% M5 ?, g5 |8 O8 d. A2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]( P6 N5 v# k) O( H( {" y
[/size][/font][/size][/color]- i! ]. C: C c X; @" ]) C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
& [6 Z# {' {' f. y4 V1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
: v8 H% P- c7 a# @[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 R8 I: d5 }' Q[/size][/font][/size][/color]
4 Q; _3 g: D3 R+ W; v9 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- Y) f: P$ s, `4 l[/size][/font][/b][/size][/color]
1 }' d) v+ u9 O' m+ S C) Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Z. M" I8 g! J: x2 e7 m[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 q5 D, G8 _5 {% C! c6 |1 k% g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 e8 W9 B' E7 u6 A% t3 E2 J4 |/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]2 Z- A1 @" A: K! l
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! { X( h) T1 h: b$ W A Q2 p4 a5 r
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) D: u% a: @4 s7 z& m
[/size][/font][/size][/color]$ Z7 z/ R3 z: @ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]" ]; ^6 X& @& Q: `- S* s3 M1 I
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]3 d5 P/ g q" _/ K K q7 L
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) [9 ]+ M+ n' F( C[/size][/font][/size][/color]* j' l' C3 q# S5 @4 d! w& j) G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]" ~* u( \( k9 O) {5 p: C
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]. V/ Q9 h/ j, t, w) C" Z
[/size][/font][/size][/color]
; V8 M. G; I% Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]& W9 K' W& w+ ~* L+ ~$ K5 |
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
' Z I6 `8 l7 w[/size][/font][/size][/color]. \1 t* H/ Y+ t5 G6 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" i) e( @; F1 ~! v[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]9 q# U0 h7 o8 N& J3 z) E1 V7 O& h
[/size][/font][/size][/color]
3 g% D5 G4 ?9 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# d# y9 _, y( ~[/size][/font][/b][/size][/color]
6 w& a0 \7 @1 _ Q) M1 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ |0 S4 L, z. R# f* W+ t0 ~/ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( a, m1 D* s4 E: c. b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% j2 T ]8 p$ s" G( Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. T3 ]/ D5 j$ O+ w# n4 v" r20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]' Q, x$ q2 W$ Y" W% W/ ~3 A- q
[/size][/font][/size][/color]4 j5 u+ r: W! v6 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% X0 s) n3 p( F/ |4 x8 k1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]& [0 `1 D0 L+ P/ w6 S- k- P
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
9 l _& F; w% z* r[/size][/font][/size][/color]
3 k7 V4 r( i# D$ U5 P[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]3 B( T- }5 B3 s, ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' l% A# S. G0 v% p1 {% ?' ]3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& r9 X1 n& d: T: A" e) a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]3 f* q# k2 g$ j/ p( p# q4 q/ M
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 |9 R% L" S- i! z[/size][/font][/size][/color]+ C) N. p+ P: q$ @8 x0 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]# E# E+ E' D1 X$ c
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 t! F$ J' Z9 s( V& {. R5 n6 T
[/size][/font][/size][/color]
9 c% N5 ?+ y0 y* ~- ?/ \2 ?[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ }1 _9 [% j% }% p! V- Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- C$ G6 N$ }, X4 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 t' u' ^* O% s! L3 S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
3 k% p" C: F: B1 i2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]% [, v6 L! T' @8 _/ e. g0 X
[/size][/font][/size][/color], }4 j4 V! m# T3 u' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
. J8 W2 t0 N# }6 d f1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# D" S% i+ D, L7 U0 K! x% }1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; ^7 {9 I' V# m) L o[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ c, l# i' ]3 R2 {: s6 X" X[/size][/font][/size][/color]
/ d8 k# i4 L% O' S2 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- o9 T2 W1 o3 V- s, M1 Q2 F
[/size][/font][/size][/color]
- s! ?0 Y$ f0 W5 n; {5 o, _& b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) g: H7 P7 v7 ]+ O9 i[/size][/font][/b][/size][/color]6 U0 _8 W+ h" b( `- j5 c2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Q* }$ T j6 D$ s( }* }0 V/ c' B[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ m5 F v( J( n* o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. T4 A' w- G9 A4 ^8 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 m2 H7 V& s ?8 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! w$ |# D' a% U; c; r9 d& j p[/size][/font][/size][/color]
# w. C6 j* C, m, U$ Y& m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]4 m' `% ]/ a% @9 }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 Z8 V# r/ P! w. ]$ S+ }4 m- u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 Y+ q9 q' ~3 c[/size][/font][/size][/color]* ]6 Z, a, y' r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
) @5 J3 C% W5 u5 y4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- y1 T# _6 k0 R3 k" V1 A, p6 ~! i" h) E
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
3 X3 {) y9 A. |* X7 N/ ^' x[/size][/font][/size][/color]
8 @# z2 o' P) I& U2 Q: p5 N2 U9 J- ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]6 S5 U# x0 r( |+ ]: l& u
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
; ~7 ?) x3 x, a1 O1 c6 z+ R; v( J[/size][/font][/size][/color]
/ B; d' C) ~! t6 _7 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- i2 t5 M/ [( v/ Y9 n" ~! q T
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 Y/ z, S! g0 c[/size][/font][/size][/color]; u3 K" }+ I2 C' Q* C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 @6 u' n0 ]3 n4 y* ~! P" |
[/size][/font][/b][/size][/color]7 } m6 G0 L$ B) T( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 K7 [" ]+ b9 f, A3 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# L6 v6 J( j! u. M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* M q4 m* B; K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ I) v* y# X- P& W: _1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
7 c6 ` S' W+ h8 e[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
% ?7 R1 s* p; e& O2 W& D* E[/size][/font][/size][/color]
( U+ q3 U( k. M8 I5 z, T8 R$ i. x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% k/ s6 W3 v. y6 f% a! a; q3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]9 o# @# e/ h! l2 w) P
[/size][/font][/size][/color]1 P: {; a6 u; S9 V: Y5 d* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# ^ l( t- `% U
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, Z# k+ S, X; L \) f2 L2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. V2 _) [$ p! P. [[/size][/font][/size][/color] D* K) O ?- G0 M8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* Z! o3 `/ v; ^& X# C, E4 N+ D3 [: F2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! ]. {: T+ \- I# D: h
[/size][/font][/size][/color]6 ^* b' j0 R Y# F9 B& v& f6 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]" m" m! h! l( F
[/size][/font][/size][/color]2 \, y5 w5 s! g- K0 c7 {2 O* F3 b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& d- K& V. O; @7 C4 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 p; v5 {) Z+ C' t$ U" C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
u+ z( s4 v. m `) |, @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. @- e: V1 X' c8 f4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
! E( A! W W. D' Q1 N- k3 D0 Q[/size][/font][/size][/color]
: P( D9 k* [. F B3 H3 o" t9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% d2 ]' i; j) E2 B! S5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: s4 p6 _, u \3 m9 u2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, b5 B; ~: D( k1 ?* P9 p[/size][/font][/size][/color]6 e0 j6 }. I+ i: l* {. e
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% l( ?2 L9 R" E4 k2 Z! @. c! n W[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" k8 x* `- d7 T2 P; c: O# L# R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" v1 E( }. F0 f3 \" V* q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! Q* V4 _1 a( @- a2 z1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ x- E S+ H$ |" N
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial] _0 d7 S1 F* u* n
[/size][/font][/size][/color]7 Q# T, `, l+ g1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
7 L( ?* Q) O+ U% H2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" ]9 u; e# V# O. @* [# J& s! @
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 v& t: A3 k; c; z[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! v) V6 {& v. z- S. `! F[/size][/font][/size][/color]6 B" y: m w6 S% ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). M+ c; g+ e6 r1 G( u3 Y& }8 [# S
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ \$ i F" G, ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 H$ V9 u7 `% g7 F$ F6 G" q
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 H6 C w W* g+ k8 \! a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. T+ O; V& E' F5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
1 H8 K3 k: d8 S- l7 G. d+ p4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
2 B( T' O: M% g& o" @1 Y/ M5 c1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 |* S1 z0 C' p# g' G/ z
[/size][/font][/size][/color]9 Q9 p' W) H2 p. X6 _" h6 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
3 _# S# G4 [4 }0 J- a[/size][/font][/size][/color]
9 o+ b! f: Z2 ?3 `& c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% g: Y4 M" R' j* H
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]9 Q& O3 \ q! [; |- t0 h1 `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% f, _7 T. U3 B' t9 E[/size][/font][/size][/color]
& I3 P# y) T; y& o" A7 l9 z9 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]% | e- o' V" O) `7 L( F
[/size][/font][/size][/color]
. }4 M. a( ~0 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])% s# G6 h2 }2 y
[/size][/font][/b][/size][/color]* ^/ w7 w- v7 _) w" ]' z( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- M1 p5 ^& u, ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; S# ]2 `3 @# r6 I- }* x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 o, }6 T( B3 I1 v3 L$ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]
' d, R3 |0 G8 W4 {; d8 Y( E' u1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. u1 d- U1 d# g$ r" E0 s5 h
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( w/ k0 v8 p1 ]6 q6 d' ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ o5 k x* w/ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. d: A% b' c' A) M3 r9 E: z
[/size][/font][/size][/color]
! D$ h+ h* a: b8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial], s2 ^1 C9 H/ b+ B& X$ J& |$ g0 v
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( h/ w* u1 [0 a$ e3 F# Q9 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% z5 B7 s+ h$ K" ?: P' r1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]. c' _: v$ J1 R, i
[/size][/font][/size][/color]
2 [; X* [$ ^1 U5 r- V7 F! v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! x5 W; T4 c# Q2 e( Y6 @[/size][/font][/b][/size][/color]- R6 b4 ~) x* F8 i1 q- A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* V+ p# q7 D# N$ | _9 e5 D$ n[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 N! J% R, n. l) f# y* i[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 x" _3 x$ R7 a; u' M+ X! N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 o5 A2 }7 D t% k) g/ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 e" S F( x9 N; \' [ `1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ^1 ^2 O5 H, Z T8 \[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: h$ y9 C6 e2 t5 K& z# W0 H3 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ ?: A3 u" v8 w; U' f) u
[/size][/font][/size][/color]6 L- c. N$ |% @; [7 `" F6 \9 n5 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
1 m1 e* A! p: r6 L# x[/size][/font][/size][/color]
) S1 c& @* E$ _! B2 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 M+ ]3 {4 p8 q" F& p7 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]* _1 ?2 g$ T, g* V) M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 B' c# ?3 D# }0 D2 g5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ] E* Z& _ h( e; T+ w2 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 i" G9 W/ s0 P6 W, s6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
+ ^1 [0 q* @ U4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 y9 H8 i# i, r6 r3 j3 a
[/size][/font][/size][/color]
& u- d/ d2 R' {1 Y% I4 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]). }, ~3 E4 d& }; r
[/size][/font][/b][/size][/color]/ G) G' M1 x& O* t, D6 s' e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 x* {) l- O. T/ V. d( E, s[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 A1 U0 g3 t. q) E. W7 }3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# x- t7 U3 U% [7 C7 _. j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]/ H# g0 ~- o( I! ]' G
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L# ^6 B/ J# X+ Q9 o; u" b# n0 p( ]4 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% r9 ]# X! e* l; k; D+ W1 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* q9 g* B$ v: U/ l
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 N" E* F# L$ Q" R! M6 t5 M! m, K[/size][/font][/size][/color]% T9 Z. A: o0 x& v( E4 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 r9 v, x* \. k2 B: z s9 K
[/size][/font][/b][/size][/color]
) h$ `0 t/ ?4 E0 z9 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 z% G- w0 N8 _! X/ ][color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 k- j% @5 z* ]' I1 G l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ M- t: B9 [" n0 }& H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]1 ~ f& c/ G7 i+ u6 {- {
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial] e, x4 q2 d$ }' r; ^
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 V& \" A6 p) e* Q1 C" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
! C! m6 F0 w, |" p6 ^9 u2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
7 W- X# r1 v% f. |8 M2 b) ` E[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& K* q, V) M& y+ M3 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]# s" V2 C( Q6 M8 m" _. G; n' q7 h! g
[/size][/font][/size][/color]& W7 u2 N) [+ ~* l( l2 P- l* ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
3 n8 G/ {0 `; i! B( ?[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]2 [; c/ X7 S7 e9 l$ o% e# P
[/size][/font][/size][/color] U) x% O( o. T- U4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]6 Z+ w+ t1 m$ P+ \9 q
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! A, g2 O: b, L( {9 p2 S
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
1 Z4 X. ?% E$ y. N0 A[/size][/font][/size][/color]. w- {% j8 r1 H' w- F8 N: s- [; U) @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 ]. t0 H! Z' ^ L: @8 ^[/size][/font][/b][/size][/color]
" Q8 i9 J" R6 _+ ~& H" q7 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: N3 x! H0 ^' K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ]5 X/ L/ r& z" R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; B ~0 C$ }# N
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]! ? u9 Q9 M% {7 f
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]( s( T1 ^9 F O, [' g% n" g4 r
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& U6 Q% h/ G4 O q4 M
[/size][/font][/size][/color]5 D0 a- b! R4 z; @/ C+ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
- @# M+ L8 @5 C5 l; K1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]5 e; _( E: d/ l4 T, f" [
[/size][/font][/size][/color]
% c% a7 P! x( [+ s1 p9 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) N) P0 S) _8 N7 s% S) R8 |[/size][/font][/b][/size][/color]
3 d8 m/ X/ H$ f1 b% ]8 }# K% H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
. G7 M K- |# c: J: h[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o7 ^; M( a* e' n' P1 `1 F. C[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
, ~) g# K7 E6 {- h4 A" \% d7 z[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
7 }- W7 [4 K+ X" r7 u0 E$ ` Y[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ @% h+ E1 P% q6 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# L! S" u$ ]+ ?7 s. q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. n$ Q4 {$ s+ X1 J1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]! o3 B* C" q4 K- f6 L9 p! D
[/size][/font][/size][/color]
* J3 F( d6 C2 p( @# R1 `9 w; m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 I D! p9 f. r7 w8 x# s
[/size][/font][/size][/color]# N+ r4 x/ c) q
[font=Arial][color=#000000][size=1]# X2 Q8 o" I. }3 v1 j. j/ N
[/size][/color][/size][/font]4 ?) M. P) [* i2 `4 s; m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 {9 ]2 p9 }+ y6 g7 N[/size][/font][/b][/size][/color]4 G/ Q, x. ?- B+ C% }/ r: D) D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
0 o2 z h4 @# \- h) y' _! u: S[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ M9 x. z2 f9 C% u( n8 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
# b5 u4 C5 Z, ?( R[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: [6 j5 X* B7 l- [# o2 K[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- h( v p- z4 E R: b3 h8 l- a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 n. f" |, J ^9 v6 v. C/ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 S; I- s% n7 _7 f, i3 S; n% i6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
T$ g7 d' i& p0 Q[/size][/font][/size][/color]! v, g1 E; q6 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, f7 x! ]+ s% `7 b( b7 ]% a1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
# j2 T# l% ~8 q[/size][/font][/size][/color]: ]: l+ v3 D" F2 X3 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 ^! w$ ~ V: }7 u2 x! N
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
