|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ \( y% c9 _( Z" R+ I- X+ `6 j% `[/size][/font][/b][/size][/color]# ?: x3 o' {8 s" [% m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]. I' N0 G4 i& L* h- b
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# j. B+ `3 n+ V4 T0 u2 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; [1 x" r+ F# u8 k% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. d6 ~; P+ J2 C/ U7 }" P5 @+ f0 t" h1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
4 N& ?7 d. }: z9 r[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
0 N+ j/ F9 g( ]& g1 c$ R5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' L k0 y4 s! [) }& O4 y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 s- H4 I0 y) B0 z7 a
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
9 B8 \0 V: U0 G( c) l/ f5 v4 i[/size][/font][/size][/color]
+ h3 O* _7 y/ L2 n: W7 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( Q' a* \& S7 Q4 w6 ~[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]7 Q/ `3 F+ Z& [: h
[/size][/font][/size][/color]
# y* W! D: Y+ J! v$ i! I$ }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]$ @% v1 r& A: f- `# G. \$ z5 ^! }
[/size][/font][/size][/color]
2 T s- H) y+ o9 O: |[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ I. ?: \( [ f1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]# M7 a& F; g3 d6 @
) W. R; @+ B' ^; o" C; e* Q
[/size][/font][/size][/color]. v5 X6 g# Z2 |0 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]4 O& u+ p) a% U8 P* n
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 I( i4 y1 P5 O, `% A
[/size][/font][/b][/size][/color]. `5 H! P5 y! @' s1 L8 u ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], u; U3 g6 w3 ~! \; R; Y& S3 F
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% I. W' w/ \6 u: R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ^1 a4 l2 S" L$ i5 [' A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 w. B9 J( y9 _1 p/ o' X
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])3 R: Y" g. d5 n/ i
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! E* Z% _) ]5 Z3 f: @[/size][/font][/size][/color]' ?# Q: Y% B* j; S& W5 V, `+ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]+ B7 U, P8 H( G" e2 q! C3 j
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
3 I4 E* `( k) U1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; c. l4 n; O5 `- J( j. V; Z& `% }[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 i/ a3 w6 w* i, H$ h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 k8 Z _& k1 Q5 ~! j3 |6 V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- D5 ~6 ]! i9 m[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]* a4 h! N% W( Q3 }4 K. [
[/size][/font][/size][/color]
& x( d- ~3 Z$ _* e3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
( u3 t! ? l' Y' g. s5 I4 z[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ ?$ i9 S5 t. z2 b1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]& H9 _9 f2 L4 v* `9 a5 N. k' B
[/size][/font][/size][/color]+ f! J& V- \0 A& [ w9 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( i5 Y# n9 d7 v: v) Y. |& g
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- a7 d- p k# x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ^( j5 E( M3 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
7 J Y5 C9 U e- L q[/size][/font][/size][/color]
! `( P' V1 o4 \7 c* {8 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ |' `( O3 z$ |, b' B" g
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& }2 ?" A2 ]0 I) v( q
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 c# i& g: I' U1 \; y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 ^3 f9 q3 n2 F- z+ t1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, Z/ s" q, U- B; L0 o[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; L7 C9 @5 U& A, h ?9 E[/size][/font][/size][/color]
8 U, W0 C, }: \: r[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; c5 Z" _% f6 Z0 p! \[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
9 k1 X; p2 O8 r N0 I! x$ p# m[/size][/font][/size][/color]
. \. H) C" L% o9 U9 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
8 w$ u a& Y9 [3 B/ v5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]9 L4 [& z/ l k }, w
[/size][/font][/size][/color]
M3 v) x+ C/ n2 u0 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
7 Y5 J& J; k7 c7 ?1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
2 `, n+ v+ O2 g3 h; G[/size][/font][/size][/color]) z; [1 G4 {* G' l4 f& A
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
/ t2 \9 U! t6 k/ b+ X8 q* F' F7 H[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 J+ [+ O( F* z$ C. n. D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' C3 g# d" t% p4 u+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' k; U# ~' R+ o! R
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
" |1 i+ g' s: d4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 h* W: ~' Z% k4 X9 @
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]3 ~2 B* l& Z% {
[/size][/font][/size][/color]5 ]+ ~7 e9 q; ~, O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 A8 {$ v1 \3 n% q$ G" j! S0 i
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 C0 ^2 s' X) P: B
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ A% C" ~/ ^) K$ g
[/size][/font][/size][/color]
. _, \: L% J" k: Z$ g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. X: {: K$ O1 p5 S4 M* y
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* _1 c `* x: ~[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: z4 A* A9 a7 X3 |9 \* p. O5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 X* x2 P' a; Q0 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 |5 K/ t* {7 s% g[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" [) ~. Y4 H6 a4 ^( W
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% z9 l2 l8 b& e& k7 S. d! A3 ^3 m
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
# o1 w/ {4 }# {# I; Q/ i[/size][/font][/size][/color]
9 x8 b# H2 l2 E9 I1 r6 ~5 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
, ]& U4 T4 }$ v% [& t: o1 u2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: f. B/ L& s% `( X7 i9 h# W[/size][/font][/size][/color]
& R' I W4 j( K9 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 ~! @$ B% a7 |( U6 i[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 Q+ `% O ~) Y1 e1 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# g5 `* g& Q" [6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- B7 o9 s f7 m M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' |! _# c, ~! [0 I9 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 k2 G0 I5 D g& X8 j' J[/size][/font][/size][/color]
6 w a# G# @: P' f0 b: N; e4 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 ?) z/ L& L0 g' v[/size][/font][/size][/color]
9 P& z; [: i, T0 j4 f) Q5 l7 ~. W[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
0 e$ G' p1 x4 K/ B0 z% n( m0 L' i4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 z! {$ X$ W, T* B9 i+ O1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
. \: ^" P1 u! r! _[/size][/font][/size][/color]8 S- X1 @5 k7 _4 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]5 P8 k/ U- `9 M* t
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 {4 Q3 D3 h o, q$ j5 Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
- L( c6 U6 L* K[/size][/font][/size][/color]
% j! t8 I4 s( M% E/ v! t' \0 q8 j/ \/ W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]7 z- q. \" _1 L+ ?1 T8 B$ R
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]: R3 O+ c+ t. ^! H7 y( ]& X8 S5 c: P7 R
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; |! x7 M4 U, e6 S7 e[/size][/font][/size][/color]
$ T6 x: T; b. F2 [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& G" _) c% M0 e1 L9 ?, Q6 R |/ D
[/size][/font][/b][/size][/color]
; G9 q% U8 f5 x7 ^+ Q+ `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ _% z' s/ E5 Q9 [, U" b% M. p
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 M1 I* U& p: Q$ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 N) ^: V+ A$ v1 a6 k1 H/ Q1 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]5 E. `6 E w2 E( n; `9 J8 V
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( U0 D2 s, N% R4 y+ w" b4 K3 V* ][/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]5 T+ M8 J. o6 ^" _
[/size][/font][/size][/color]$ m' j; F8 C. n$ }+ y5 y- q5 e1 v* W6 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
9 V- z# D% P# l5 ~1 _" C[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]1 }, V& g. s0 c# Y( @
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 L9 i' c( u4 f# I4 y7 @
[/size][/font][/size][/color]( w( N- ~8 @! N( \/ k9 i' w7 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; O* ~" A+ q" G8 J6 Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
% s, M$ j- p: | Y[/size][/font][/size][/color]
( i+ O# l' R! p' H# ^5 ^% R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
5 n8 @' ~! U ?0 z: O8 I6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]& }2 L7 R8 C7 m! E5 ~
[/size][/font][/size][/color]
2 w* }" W6 l8 o) ?5 R$ {) M( A# n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( O$ g" i4 [& }6 L/ x$ i$ k
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
) I9 D3 f0 Y. D/ v# D+ Q[/size][/font][/size][/color]0 A$ U2 B. B9 n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% N$ B) E; f8 U" j( B
[/size][/font][/b][/size][/color]
! v- N8 M( r8 k2 Z. P O, ^9 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% e- E z: ?3 T4 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 x O; [! C+ J& Z# ^* ?" |9 A% ~/ N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 c0 y+ K: d! b( Y2 J8 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* }0 u& S# a# J+ G5 w* z% A& ]20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
( @; J- r4 J0 C[/size][/font][/size][/color]' p9 b% o4 T7 D0 l* p" B9 M$ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. G) H0 y" I1 r# m' {# h L
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]' a4 t% U% l- x
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial] f8 O! {8 N6 g) Y2 F, C& S
[/size][/font][/size][/color]: R; s. \" f+ c& ^$ @. M/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]" C$ O2 T: v& |: O
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! B' Y. r3 Y- T0 q, u2 N, L3 A2 e3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* v8 `! R3 N9 K6 [, v$ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]/ h# W2 |7 h s0 p" ?+ m1 C \
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- ~1 U: R4 b! \: a [: J+ D[/size][/font][/size][/color]& _9 F- g. y9 S& x6 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]' y. E) F7 K/ B$ v0 a- x* {
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 c1 L: M, [' H3 m' {[/size][/font][/size][/color]4 K, h2 U" O- W/ X/ X- D6 e8 a
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, x. W# {- j; M1 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 }3 a* M; Q" t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], Q4 r+ O8 `: ?; V5 A$ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]6 g6 X4 E" |0 s3 s+ g2 `7 |8 N
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 ?/ ^; n* `) p( }. B' f6 t
[/size][/font][/size][/color]% l6 o8 X9 T! n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# C0 c q, M) U( n P/ o7 }- r3 ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 O1 u' |6 q0 k7 L
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* m1 ~5 F" M1 t; j! b1 p. r I% R3 ~
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
% T! H) _1 C0 ][/size][/font][/size][/color]
4 C8 _ s4 F" x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' X% B* B& d* X" R, D! Z
[/size][/font][/size][/color]8 b9 F9 n, h" p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 y; l" `2 ]2 Q, v% _" y
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 }6 p$ l9 X% A2 `; P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 h ` I3 l$ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: {" y e/ B* X0 ]; x0 H% s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 Q2 ?; @. p6 e4 ?2 g) N6 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r# H* C7 M- H2 _8 u* [' \, h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
0 p" ] r1 B* J2 @0 I4 F[/size][/font][/size][/color]& b! W: Z# a! k8 ]1 H* [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]1 p0 ?3 r% t0 q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 v- L [# i& @/ v9 s( v
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
, M4 u f9 V& G$ J[/size][/font][/size][/color]
' X0 M+ j- a2 Z e' z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]# l( D2 Y: G4 y, s# T, F8 B
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! \, W/ z% G& J1 ]( x
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]% _' L1 z* x4 |+ o5 H3 V, i; G
[/size][/font][/size][/color]- k) [& Z; r' v" C# ` O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
& a# O" u7 V9 _9 I$ l$ `4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
( f$ h& q! Z8 M8 \7 n[/size][/font][/size][/color]
6 d5 A$ m- O5 M- W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- N& I+ K/ v u+ _7 ~7 ?- M5 q% @2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 g/ [. L8 y2 y3 n+ Y[/size][/font][/size][/color]9 b% ?7 P( H( s4 d4 i# H# A# }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. x& p7 K' ~: |3 N" A. c' p[/size][/font][/b][/size][/color]6 S) E0 O: S, J0 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" p) P% m( ^5 L' L8 v) c' B[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ w- P8 i# x* Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& b2 B2 |+ a! t; j% q. B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial], Z) B0 e. Z% j3 l9 X6 l |( B' I
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ V+ ]) [1 b: I[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]& ]" N% f+ g9 C- z6 L# S: t/ }
[/size][/font][/size][/color]
0 `8 T! G% W4 F% B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 j8 ?! r) n$ ]! G3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
2 \! l0 A; g, c6 s$ L& N[/size][/font][/size][/color]
% i1 T* r. [* N0 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 C$ {% x3 `/ D! k& l
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
: r- a' k' ^2 H }, [; r) v$ V2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 M; O$ x1 ~! ^, {
[/size][/font][/size][/color]
# L, J, \, Z, o6 R$ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 l+ H& G2 r! k! M# U+ `8 |0 R4 I% Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 o& \* }. G {3 A! K[/size][/font][/size][/color]- r9 m0 N. V- L" v2 f/ A+ T0 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
, l( M& D |# W) r[/size][/font][/size][/color]
) r. A5 z+ V- K, i( L; i; e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" W I& R/ P; Z) N! g. M6 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 T8 D& p1 m& s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! W: q+ L" u7 W9 c) Q, ]& \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 {0 N# j! b; _" s; U2 I* w# K
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
+ G, I( h* E9 [! L, J7 t- ^[/size][/font][/size][/color]
, |6 b( h9 Z* f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% H- k; }/ n6 w, J, v$ h; U
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( [$ I9 r' r' |$ }, i2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: ]0 O& e1 ~# v6 J[/size][/font][/size][/color]
5 c) R" y* q) x% ]6 h$ R' B[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 t' C# X# w5 G& _3 s# }) m9 z- ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 M' i, G8 A2 m) V* d( y8 [! ~8 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- O1 @( r& B' G9 O, f: l6 u7 n- g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 ~! [+ j0 s$ j f$ o
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: q3 |; T! I- M4 p1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]! X' O9 U: h; u; M1 Y0 f5 A! T
[/size][/font][/size][/color]
4 G! r c5 {8 ? o5 C& f/ O, U2 ?+ t" C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
* N/ H' }: r7 l" i; T3 g8 Y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' z/ b& z( e+ m9 z% U" @
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, b/ Q4 }# q6 D7 F' X5 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 H3 p9 [) W S# x% }6 Z/ z[/size][/font][/size][/color]
) W3 I! Z; m; W# X( a! N; R, H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% ~& C+ b5 _1 i+ y[/size][/font][/b][/size][/color]$ x8 [3 X! K9 N6 h7 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 R, I6 O0 r! ^2 x m* U. E. \[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( l: Y0 I7 c; b$ R* ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% F0 W* A5 a: |3 D% n- j/ [: i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] h5 B L( D1 H. F; r. M. W0 }
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
) |# S) k( K! N# \5 w; a/ Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]5 F; D- C4 d1 z- A, Q; [1 P( W
[/size][/font][/size][/color]
( `- |; z% W. W* y+ T/ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 C) |, ~' w8 M. V* ]1 G9 m
[/size][/font][/size][/color]$ B& `8 D7 \+ e) y- \& q9 q/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ ]7 s0 t& x& D' i/ E$ r5 J
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ z9 r; }* D3 l* M- S4 o! t% j* A1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 c& X8 o. E. B* l. ]. O# {$ e& h
[/size][/font][/size][/color]* D U; q7 l6 ]! b7 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
/ h. T. T% T$ K! I5 l0 l X# h[/size][/font][/size][/color]8 M/ {4 a. g- v I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])! s3 ?0 R% h- N3 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
% X8 o# u" n3 W! [1 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ^; R% @1 ?1 ? X[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' z0 k7 y# Z1 K9 z1 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- b; }$ E( v" I( Y% @[color=#000000][size=1][font=Arial]7 P5 x' x' g2 ?& P& [
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: r0 v) m u( l& ~1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 t5 m4 |' N2 T! C9 D2 w) c' Z7 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* r, i& _2 m% k( O0 i+ B4 C8 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% k0 l2 D1 n+ E) z" ~! s) w
[/size][/font][/size][/color]
+ g3 E$ T8 t. ~0 ^" d* x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]7 m( X3 v+ Q* }+ R, R
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 X# z8 x- g: p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! c+ _# S0 j4 \; I; W
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
2 A0 W& }- R/ z$ h0 J[/size][/font][/size][/color]
6 M' U4 l& _# m' \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ h- f2 ^$ a9 ^8 b3 u/ p
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 Z9 l+ P; D/ `! F3 M& N/ Y$ n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. R2 O& r( v9 h3 w0 a; G1 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]2 f/ J7 a7 f: S# t( S" m0 f
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& v- F2 B9 R0 z! R; o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 ~1 [, E2 V6 c: T3 y. v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 N; r4 p9 Q5 A0 m: N1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, K( M3 \# z8 }; K( f[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 v, @. s" B8 |. q; r2 I+ x' D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) M7 O2 `* C! A4 e4 s+ N5 p
[/size][/font][/size][/color]
2 D. ^! t4 w# [; e) t7 r9 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]3 ? h% v8 i" Z$ X
[/size][/font][/size][/color]2 i1 K4 B( `% } G- N( Y$ |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): c) t2 H5 y7 g9 _
[/size][/font][/b][/size][/color]
' ?2 b* r5 g, d; d) } B: x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% b8 s1 ]1 J& w |! R+ V4 D[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# _( @" g' w+ Z, y$ |+ B3 U4 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 e6 {1 q: q( i0 V' K1 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
* Y! v q5 ^* [. z4 r# u4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* `' m7 @) d6 U2 G) d* w* \[/size][/font][/size][/color]
2 r, W: a, ?4 N: Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])* u+ U _$ @" B1 y3 M" ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
; d1 ~/ P' _& c: K9 B% J5 @8 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ N L) [/ a5 a' A3 f" Q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 J% Y3 b+ J! s! R+ T9 L4 F, V% O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ B+ l- w2 A( t/ ~1 N% e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]3 O6 A& T" l G: _
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; U: e V2 ?) ~. P4 N9 S5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; o* d: ?! w+ |( q$ b5 U* _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]( v' J/ _& s8 u4 k+ w/ T7 |6 H
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ L& x* }: x8 s7 E4 v) K[/size][/font][/size][/color]1 S! f( \5 ]( p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]) U: E, v4 G+ _3 \+ [/ x+ R. A
[/size][/font][/b][/size][/color]; z4 p1 ?4 u9 \) ~& g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( u7 P+ i$ p) c+ M6 ~7 L( u6 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Y4 C0 _+ h) q: u4 x9 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 y6 J$ ]5 Z# c* u3 H. M3 y; J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial], |6 s+ z" e3 \! O8 _* ^$ i; Y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]6 s2 t3 V1 X) U7 a5 n) C/ ?& O
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 \! L. t* L1 T, v S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
5 V# i# B- B% S2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
# A5 G6 l8 l+ g- \[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 x9 L$ v) Q+ o* _& b2 e5 o9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
: W6 h5 I8 I3 _$ e: Y: x/ Y[/size][/font][/size][/color]: b# d& _/ _- A, a) Q5 w" y" c" T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; s' C& ?! a* {: i0 F/ r
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
2 d$ P! n4 \ Y* ^! _[/size][/font][/size][/color], Q/ x2 w) q: F8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]6 H! C$ c) X, G. f7 h
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; J% ]' F3 L: m
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]+ U$ K$ [$ O# v. l6 m
[/size][/font][/size][/color]" B) k/ M' p6 |, R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ U" t$ b0 l o0 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
X5 }: l9 Z1 [; i. c" u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: R: u2 Z( i& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 g( i5 U5 M% T- i. N( |- e8 _7 }2 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( f5 m% }# w$ g5 V$ c% i
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]# e \( H6 W( S8 h5 ^9 y @
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]- H% W0 y1 q+ a/ s: R8 o* _: Z% `
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 Q$ Q: N8 P' B( E# x
[/size][/font][/size][/color]
- S/ `. ?+ Y& ]2 H) }7 q7 a/ n; c2 [[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
) S+ J9 Q/ W8 j* h" Y1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) m. M! E4 A( l1 R `( p. o: S) Z
[/size][/font][/size][/color]$ J. o2 I0 f0 ]/ L8 i' f6 X* w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) a/ ?6 i- s0 u% ~" g5 q" A
[/size][/font][/b][/size][/color]' A4 x! u* E6 m0 a) r7 r4 L/ _/ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]8 E: Q: M5 P- C8 i
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 N: d4 l) H5 _$ Z. H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]9 u# q* m" t; I" n5 K6 N
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
8 A; M& ~6 `* V4 U$ g5 j% h% ^6 l[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ G7 ^0 T6 s1 M# W4 E }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 f7 {% ]! y2 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
, l1 l- c3 m. O% u1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' c7 M! U/ F: M4 b* E' l[/size][/font][/size][/color]/ ^8 v8 J8 _4 K& M) R- }6 V; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: }/ P" D5 g! L0 t; s0 W- g* c+ A[/size][/font][/size][/color]# T3 k( s& C3 ?0 h
[font=Arial][color=#000000][size=1]
* s3 i- o z6 P/ C[/size][/color][/size][/font]
: O0 ^& x: U |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 {6 ]7 k" ?& z% ][/size][/font][/b][/size][/color]
. R! }+ @& u# F$ u) C# i8 H" S' N' G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
: l( m3 [$ }, \% f% O- F" v3 r[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K0 n1 x1 }+ D& K/ B- Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
; V8 ~: T) H& r6 Y [( z2 i[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. F3 X; w! n. ?0 y[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ], A' y( ]! G. ~9 b* G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], C9 d9 u, }% U) i2 W9 r0 Q" o% b+ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ x; |! Y R! C" h1 p6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
) u9 @3 n2 D' F! i9 g6 j[/size][/font][/size][/color]$ l! x$ H' Z2 f4 Z! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 w. {( g( f. E4 a- L1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]. M8 ~* b7 X- {$ E5 U6 J6 j7 k! q1 ^
[/size][/font][/size][/color]
( P! `4 X8 N& F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) Z& T! i2 N3 R0 Q
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
