|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 O1 l/ g& t9 }( L[/size][/font][/b][/size][/color]3 Y R% B: I0 q. L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 O! r) r. |1 B6 m. D3 G9 X$ U
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% T p6 E/ T. F# \- |- G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% a; Y) o, n( `5 R; M) n, B# w/ v+ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ s. e; h3 L( r' S! G: h5 t
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]* j1 Z. {% R3 l: y- Y8 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
s" `( i* B2 _/ \4 e5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; {* E5 m$ z3 _4 Z- M0 a[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& r8 U6 V9 O' J B7 C8 p! O
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])! _3 h d3 ]3 ?5 F# E( H- Y G
[/size][/font][/size][/color]
2 ~* w9 R5 n! C' @[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 Y0 I/ R, \1 u `# z2 U, \[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]1 E' G1 m! i$ i" W9 ~# W
[/size][/font][/size][/color]- X4 @1 l8 v4 G. A
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]1 z' n' s0 B* c( A$ L& ` u) N
[/size][/font][/size][/color]& x8 E# H5 M+ `; ^9 U5 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ N- ?( W# v+ j; U" M, s' e4 T* |) |" D
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]! U9 I( j" `$ I- B" G/ y
7 T) w, a9 D9 M& {1 w[/size][/font][/size][/color]
; P$ z1 @$ h$ i0 [, U% [$ v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
9 ?1 m% D4 w% f x! v9 `" ^; lTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); U I: M* o+ @% ~% s
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 o! x$ A( q; k$ H) v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 D& N5 g2 l- u* C; H
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 U4 S6 i* x2 g# n5 y' Y# s3 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ S" I9 [9 _- z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% k8 s- Z% A: W: l. ~: T
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
6 C; F* Z2 ~- J5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& \. D, _3 j" u$ r$ T
[/size][/font][/size][/color]
" W3 N2 m' k" U5 W) m4 W$ y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]2 q9 ]3 s3 z1 n, a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]# s. V7 G* Z7 ^& c/ q% B; t( l6 ~
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: y! L% W, I1 I" L' j[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! R) C9 u- ^1 E- p' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]/ q2 @1 C" h* M0 S6 o+ l" F) N% S
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ R" C6 n( T6 a" X. o
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 B9 W; D7 O! s7 l1 c* g[/size][/font][/size][/color]
$ j; w+ B1 D( u0 x; |8 J: r. {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]$ I+ @- U6 _# p# x! t% d& o# r
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
! M& C# h' N n; c5 D; @1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ F& z( ^8 G) Z C# S+ k u; R. J/ m
[/size][/font][/size][/color]* C' e0 L7 E4 ?! ^' k0 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 Y# t2 u( V W% s$ g& C4 h9 M[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
Q( T, Y( u; | N1 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ~- K8 _/ N% ~3 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ ?# |. t4 i: R$ w9 b7 e! n. C6 f: G[/size][/font][/size][/color]) q# g1 T r3 b$ ^9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; o' U/ z) E9 U& {4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ G6 U2 u- a0 A8 H1 r; e W. C
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 f j6 b) u# ~6 f1 i0 a8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 U- [! o7 U; A. K
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. Y6 q9 r/ s" Z[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 H& M% a0 X/ p a8 M) N
[/size][/font][/size][/color]. U+ f4 k/ a- K% W; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, `3 A) I" c2 f5 L! h[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
2 I5 A& T* Q3 x[/size][/font][/size][/color]
( X8 D" K+ ?+ R7 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]2 V6 _, f6 O2 R) d. g7 w. p
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]0 V: j* z5 b1 Y% @4 r
[/size][/font][/size][/color]
2 G- L5 L# v7 J" u5 Y4 Q9 x9 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]3 g: H! v# |2 j5 o5 c
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. F) c n- Q: u5 ^7 m! W[/size][/font][/size][/color]
/ }7 L9 a6 {& y% u[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
- T4 d, a0 ?$ B3 i' M1 ~' Z5 S% U[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 i4 W; t$ O3 a+ w( o& L6 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' d+ w0 V9 o5 ?0 z' i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 M" t r, J5 r4 Z% g- {
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
: }3 [" j) A; {1 H. A6 ^4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% h0 |; w" G1 S" {* I+ ^/ s[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 P5 T( k8 ^& B( z d8 _0 X[/size][/font][/size][/color]% H5 a/ O8 _- O3 V/ l7 }1 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]8 R$ S' V' T9 \$ a( `3 C7 A( G- |
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& Z& J2 S, v8 F7 w[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 s. U; n6 o% x$ S" D$ j$ R5 i
[/size][/font][/size][/color]: |& r8 t7 c) K. W, A9 ^2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 m3 J+ T+ c2 n# m
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 x9 \7 A2 g$ E) U8 B[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, @% V% W7 L# O, y5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! z: I" |8 [" |8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* ~9 Y; `% w: E: v3 b1 c( Q2 F
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 S- {8 s5 T' c9 O0 x1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 U/ H# F! L- k[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
# L& O2 j5 [" d. Q3 x[/size][/font][/size][/color]% `4 s8 E" Q' |5 [6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial] a6 L; o; K3 Y* }
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% k2 P- \1 O% M3 j0 {4 r[/size][/font][/size][/color]
3 L& j8 W3 y8 o6 |* r% J3 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]), i9 t7 ~+ Y5 g: T$ k$ v0 _* L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: Y' W, N% o& x. j7 a# ?6 H' p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ]: ]6 v3 `8 z: [# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ J- ~1 P. k B$ y: g$ \; Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 L' E9 u3 ^7 O9 o' Q% n* o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]- J) h! v/ _# b1 A4 o; y. C0 b
[/size][/font][/size][/color]
1 a# G& @" v5 ^2 q" S9 L& u v& V* A[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* O" ^0 \* I! _
[/size][/font][/size][/color]
- e3 Q3 g9 a- H# {' y0 G[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial], T; Q# Q9 `. i( o' x1 Z
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
6 H( c# G7 b$ r2 k: _1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]: A c7 R7 | R0 I
[/size][/font][/size][/color]
# b- R- z" X! N% i[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]; R# p4 X6 X# b: X" X4 \ k! u
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]4 @3 S- ?! P9 l" M
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
5 c: X0 {3 x* S! b! z' [# h[/size][/font][/size][/color]6 ?: i! I) e# j' D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
3 y' v/ g5 C" D G5 m$ @2 M1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]5 p# |* _" P G9 }
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 m* g) ]$ k- C9 B+ a3 G[/size][/font][/size][/color]
A3 o* z( E) J) g! P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); G2 c* n) U. [! s
[/size][/font][/b][/size][/color]1 B, p( S! T. V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ~6 B1 N8 r* a$ E- R5 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 m1 w3 C$ \9 H9 ]/ x9 u$ I3 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] S% J. e- B& S7 L9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]2 Q. w6 x- V: C/ h K
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 d0 h4 e% R( p* m+ S# j. W[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]7 _2 H& N* \9 U: B q L# ]8 h% m
[/size][/font][/size][/color]+ ~$ e5 A# N% R# @$ _, M" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
8 ^0 o) h6 [; G5 i# \! O5 f6 x0 m[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- F0 ?5 u, Z, Q% L[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
F" k p: O# E[/size][/font][/size][/color]# {, X+ M( n. f
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 f6 m* @/ L; F( L* E0 g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
' H4 M2 g; }7 Z6 A" L B V7 G/ P[/size][/font][/size][/color]
- S# V% e) D7 y) L( Z/ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
' i- ^3 Z5 H; A+ f7 @# G6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
: Q+ R; ~# h8 j) m[/size][/font][/size][/color]
) I; S6 o k- t2 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 F4 {8 l+ u: i% q
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]7 C7 p/ @/ e; m& i- L$ s
[/size][/font][/size][/color]. i/ z7 z" M \0 w' {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 A4 r8 t t7 v9 D% k[/size][/font][/b][/size][/color]4 k/ g4 |5 Q. U3 r/ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 R3 [- z' F5 `- J8 I: f9 z+ O3 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; G: J4 q$ r. u# P9 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: A0 c" j# k6 _' |% V. v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 z: R- Y7 g3 o. @! c
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
- Y7 y5 H3 @+ K6 f, ~( s[/size][/font][/size][/color]
/ V, m5 H6 x& y1 F+ W) g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 J, B6 E/ @! {, g/ {; s4 L1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
0 N1 M3 ~) Z0 l0 A/ H* W" I2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]4 R0 w" a+ }+ n0 y( ~. `
[/size][/font][/size][/color] G) T) D& \ x& R4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]& k$ m" @1 _, Y2 w, S
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" ]. w( E' [3 N: v" t( x
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 {, R6 J+ `5 l7 C( d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
% |8 i1 M" @$ {6 O1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 x! w" m# D9 D
[/size][/font][/size][/color]
7 K5 h0 E0 b7 O, [: A! J6 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]* E- I& @9 s* b# |
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: l1 y6 V5 e& ?. M$ Y* U
[/size][/font][/size][/color]
( k" f+ N2 o: h/ T" O6 f R[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& Q. T* a9 L+ o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 t! N! U7 m; ?- a4 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 W- u* q8 g! L: }0 F) o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]3 N9 f5 E% |# q3 j& s
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! F9 u5 v$ i$ X+ Q* Y
[/size][/font][/size][/color]
5 O5 U. T5 ~: U0 t$ H% f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( n5 [5 f* B6 x' Z' G/ U* o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( Z, i0 Q& b7 w4 L1 H
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' i; B1 o$ j, b1 ^# P0 I[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
: e" q) V6 E* N9 ]: U9 R1 l& R* l[/size][/font][/size][/color]
, i& p* b. y4 ?! l8 x( O# i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& U! P# ^- ~8 P0 j3 W, Z2 N' T' R
[/size][/font][/size][/color]" f/ P. `3 m- u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 C% E- Q1 P( R$ G0 D[/size][/font][/b][/size][/color]: Q" Y# k' S$ S) V. x8 s3 A" r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ M0 x* B% n7 M0 @: z; W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: q* N3 t' V1 [/ C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ g4 O. J. G" L6 H& }4 c( o
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ]" c) `& F( D0 r. h( N4 n3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])! W0 C8 |" z- V
[/size][/font][/size][/color]
" h' H' x8 a0 A O. W" J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
( d4 d. ~ C( u8 \; K) j: S1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]6 G+ R, w6 n# h# w# ?; H" i9 G
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]# e) D! W2 {: r6 ^2 F* n) s, @
[/size][/font][/size][/color]% N9 ]; K3 b4 ]( ?! F. a. y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, b! d9 g7 u5 y, ]9 ?& o- U2 T4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- a% X! v/ }8 J, l% ]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]; x' x! ?8 W0 S) o! K; H
[/size][/font][/size][/color]
. y0 H/ a" h1 r* O8 d/ F6 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
, h& X5 \) _% S: R, ?" F4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])0 |: U2 P4 _% { X' K- p {) P* F
[/size][/font][/size][/color]
8 d2 ]' e% r6 R* \- M' ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 U8 t! w2 ?. v8 m6 c$ `/ A: B) ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
) k0 {/ h7 q2 @3 H7 _0 W/ h9 f3 n) S[/size][/font][/size][/color]" `4 C# _1 X R; H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* }. @5 n# Z8 u0 L[/size][/font][/b][/size][/color]1 W) T7 _- `( C/ R* @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 [; F4 ?. u8 w. e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ^/ H4 i/ B" z/ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 u5 X$ J6 [+ q( V+ B0 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 l1 e0 A9 b) ?
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) {) P- E( a; s: |+ N
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]6 j3 l m& ]" N& [* s, E# G
[/size][/font][/size][/color]2 X9 O$ o" g6 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; i8 [) D- J" ?4 S( e% _3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
0 d6 s' N0 g6 l& q[/size][/font][/size][/color]
4 P9 m( g1 W7 i% j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* W& a6 I1 s% c2 z8 ?7 ]0 F) T
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ W* l" b. R! u- R2 F! l
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 {2 x; K" z5 @! l! f# u: T
[/size][/font][/size][/color]
! G a0 _/ l& `$ @0 v1 M+ s5 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 Y# c* U, Y" R/ ^; k
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ r9 n3 a6 t. a% [6 ~3 ]
[/size][/font][/size][/color]' e z, ]+ H) L- T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]4 j! i t2 ]. H7 i, d
[/size][/font][/size][/color]- f% T& {& ^1 {! K, B! p7 {8 k( r9 m' K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! W' H3 g3 c) Q1 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* M+ U0 b6 t0 z& w! W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" H. `6 {- @6 M- \' e& F/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 ^* w4 \ q2 i1 u0 g" V) }& n8 h
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]: \: A! N+ q- d' F& ?$ t. x: C
[/size][/font][/size][/color]: V9 Z5 }. l2 D: h7 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 }1 L( p9 i1 h1 ^& U$ \5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ [ l1 [' P4 o; y0 S2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 w* E1 G- V1 N( E. N2 t[/size][/font][/size][/color]7 X* D: p6 j: j3 V0 A
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& ?7 U& d# M1 }* g% i1 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! R$ ^4 i. i t4 b8 Q: Y# E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 N( Q ~4 p+ Y5 _4 l9 L# n8 G6 ~2 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; E3 B- B3 d- b2 E7 ^9 G9 D5 q1 n
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& n* S; ]2 c. G' K* I% V* Q1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
8 a7 u* F O+ u9 Z- U% E1 j[/size][/font][/size][/color]" ]4 Y- q1 d5 ]7 z" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]! F3 i5 v( ]6 n$ U: h3 q3 h. }
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 e8 J4 Z8 |1 [, m# |; z( r8 S1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 P2 w7 p, r. Y+ R+ V, e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial], D+ X+ {" a" z5 t! Z9 K, ]
[/size][/font][/size][/color]
/ x* T( X2 @7 j' O& ]$ v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) M: t* ]6 |9 C8 e; ^[/size][/font][/b][/size][/color]8 F, D/ |! o9 y0 I s- n9 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( d, _" O9 L7 _! F" W& z1 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 n& E+ Y. D: L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
w. Q( B" ?! E& a1 T( ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
. W0 O% @: T* U2 S9 l4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]$ H! l6 q/ e) E3 j2 h2 o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 i1 `# Z9 t5 z
[/size][/font][/size][/color]; W/ D, \! `6 z; S: d( E
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( x7 Y, Z5 c# _$ i/ `5 r% l4 H6 L
[/size][/font][/size][/color]. T% X! N6 K Y3 N2 S" _: t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" G0 h7 e: ?/ a$ F1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 x6 N- ]9 J5 }- ]# D" p6 v% T1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* x$ }. f0 u3 y4 m0 ~3 @
[/size][/font][/size][/color]* d9 x( W9 `2 _/ R7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]1 s9 b5 \3 I" R
[/size][/font][/size][/color]2 T. w2 n. S6 E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 c; r: h$ Q: N% f* m, C, C[/size][/font][/b][/size][/color]/ x7 W" F4 d8 _- ]8 F4 I, [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 j; y- d3 D4 x6 G[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- }+ s1 v- k) l$ X3 F6 [' y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
R) U" {% E9 w3 }3 A[color=#000000][size=1][font=Arial]
- R+ f4 n6 U0 {1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" B% J9 ~7 p4 S# t' U1 T
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- T6 z& O5 |2 f, h! W( U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" L$ q; n, o5 G) H" ?3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 m3 j2 O6 [% x8 c) r' b% a7 S
[/size][/font][/size][/color]
: b* O+ i8 ?! C% z6 R' x1 O* w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
: Q, q+ d6 u. Q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Y4 D- Z7 Y* y7 f8 F0 Z5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! [/ {# e$ j" x y* k1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]8 m; R- X, a) i' V: L
[/size][/font][/size][/color]6 o, ]2 w, d/ A/ k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])& } x% l2 \. E# g# E& e
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 a n3 M. F; L( d: i) B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ~$ i2 `# I( u. N- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]! @/ o9 Z$ \! q
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; M& S2 M0 a \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' @; c/ f4 `! f; b& r2 x; m4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]1 E- I5 p0 @# y9 T9 P3 `( Y* N) Y. }
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 `* _2 w' p* x9 p0 R; a' f
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 w. X1 O' m9 N5 w( ~9 @7 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: c4 Z' S1 n% R* o# Y[/size][/font][/size][/color], b; C) y; I ? y1 X4 a: b" G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
9 L3 \- g# y- v! A4 c4 S[/size][/font][/size][/color]
, i/ U# E2 c9 t; Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), C2 \1 m: l7 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
% r) X! S$ B1 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ z2 F/ h- x! u% A[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" r, X# l. L7 w3 { c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 p* ^6 n' e4 @3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]+ P9 g6 y) } B) C' z
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- j8 z5 |+ O" h[/size][/font][/size][/color]$ Q5 {; }6 j( w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), |- ?% \3 I8 Q8 \
[/size][/font][/b][/size][/color]) i) g$ V+ q0 A2 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 u4 Y" o3 w( O( b9 y5 l; d[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# z$ N: }: z+ l/ L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; I% z' q" c/ {, |: I; F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
1 G" K+ w0 |% b; {( Z4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) F. B9 N/ N, l: q3 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% v" l9 A8 O! D8 A& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 U! \: p5 q8 ?0 R/ k0 R* p[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]* Y# [& w1 X+ q* q# z
[/size][/font][/size][/color]
( w& ~4 }' ~8 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
s$ h+ ], C; Z6 i* w[/size][/font][/b][/size][/color]$ G7 M2 v( l. T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( o' [2 [. _) Z K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ f% H& k8 I! A; [5 r# w% l9 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ]. i" ~4 [5 W7 Q3 u @6 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
. ?& }( Y0 d" t6 \( K1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
. G. |5 f8 Q* O5 v5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 [+ W) K- {1 }$ N7 g4 O/ [: B9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]7 @+ {4 {# X$ @) f4 E
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]3 |: q3 F" _+ _3 u! I" A4 q" G
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! W, [* i2 ?/ O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]& m7 Q$ |7 W+ D L/ I1 t' K: z
[/size][/font][/size][/color]; c5 |( k Q7 {4 _8 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! `$ a8 A2 y, Q[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
t$ q/ b( C I& M5 I4 a[/size][/font][/size][/color]
& ]0 J+ [, W; K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: m9 n& C9 e n+ n% L" j! F
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' v9 j/ D+ K" |- B2 h! a+ z
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; K4 v1 q! O, Y( P( @7 V
[/size][/font][/size][/color]
% B& k: D' `0 _, P. p: }0 E b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 z9 S# r/ \/ Y/ L1 A1 i: }) }
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 G o$ v& [ y& u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( _2 R5 z# k* ^5 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Y1 S2 L+ S/ |. C( U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; w* |8 m- d: f7 f6 e4 t# X
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]2 B2 p* |+ R; e6 j5 {; j
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]4 z8 Y( w0 `* _1 g6 Q& c! F
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% c! X7 l ], ?
[/size][/font][/size][/color]
3 d$ }* `& c& z1 }& @( {[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
% e( g6 A1 F( M3 g8 f; S1 G1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
" z+ M1 |. U: c U" o) T[/size][/font][/size][/color]
$ M/ N; r( |5 z3 G i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% E; k" d( \/ v9 P[/size][/font][/b][/size][/color]9 H( Z% o* k8 u0 x M( f' D! R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
n1 L$ I; e5 T8 ]2 z0 v- P7 N[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ P5 `! [6 a, i" S" x3 [3 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]; J6 s* W* S, h3 ]" T5 N/ A
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]2 y9 \3 d9 L8 C1 ~& k$ K3 e% k; q1 g
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 i+ A7 V( c* `4 S, h u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; G3 z N4 t& j9 T' i# w[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]& h9 ^$ a$ w9 [ Z
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
3 `- p+ ~5 q) T0 h; l0 t[/size][/font][/size][/color]4 Z, N, v2 _" \ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; V9 n- b* c; T, Y+ C- O" S7 c[/size][/font][/size][/color]
' c1 L" l. L7 a+ L) v( g[font=Arial][color=#000000][size=1]# k8 c! R K1 c9 w
[/size][/color][/size][/font]
: K ~0 `8 Q9 s4 x& {1 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 b* m- ] ?- m. B& w[/size][/font][/b][/size][/color]
e8 k! r6 Q- Q {3 i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 L; v6 d1 y9 U/ y3 ?8 q' G3 G[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ?9 M- B( {4 j- M D5 E; c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
- r% ^3 O$ c. d/ l4 N; P& P[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]( k1 O& ?, m, E5 Q- ], X- q
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 I/ K. j7 W$ |1 c! x! e) D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ X6 }8 @. Y) ?% F- e. z' g0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 g; P& A- P+ ?- Q
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
# |, z. R4 c3 Q9 A4 O# Y5 \ I5 E[/size][/font][/size][/color]: b# q* G% t1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ V$ \* @& s/ r; x1 o; d3 ]2 d/ A3 |3 u- j1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]: a) p$ J+ K, K# G0 w% n
[/size][/font][/size][/color]" z: y! W8 Z' r# q5 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. \" @$ }% Q0 L. R+ b T+ h! r
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
