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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
7 r2 H$ R& s0 Q: [ 1.并非人人皆宜。3 c, s8 j3 r$ D. n7 g7 f7 I
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
; n; Z/ [3 W- ^, c* I# c& [ 2.不能与药物同饮。: v/ x2 b6 q' N! z4 D. K3 G
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
. Z: ^& C- [# B" H, ]. x) g 3.不能冲入鸡蛋。
( p, k5 J( w3 k 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
( a" f- y. A, ^) V7 R: f, Y 4.忌过量饮豆浆。5 }# [( U8 C' y1 M& N9 k& p
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。# I* w7 e, i7 t) I- D2 C0 f2 d
5.不要空腹饮。
7 p# ?9 o( C& z 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。2 l2 I' T) n, m, e
6.不要饮用未煮熟的豆浆。- f- B5 C3 E& u" {2 C X# a) J; C
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
/ I( e( U5 w* p6 M3 Z$ v 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 i: K7 O+ A0 I) c3 N8 W' @( u5 q
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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